文化产业已经成为新的经济增长点。酒店业作为一个古老的行业，本身就是一个文化演绎的场所。而文化作为企业的基因，也影响到酒店的经营和发展。
目前，中国高档酒店普遍存在文化缺失的现象，大部分四星及其以上的高星级酒店以规模大、设施新、硬件好为主要特征，服务水平与欧洲的差距正在缩小，但对自身及其所在城市历史文化内涵的挖掘普遍不够，让人觉得欠缺文化品位。如仅从外观来看，国内的酒店大堂就大同小异，缺少特色和个性化设计。
反观欧洲，历史虽不及我国悠久，但却崇尚文化，以旧为美，以古为荣。这一点在酒店建设和经营中得到了很好的体现。欧洲国家四星及其以上的高星级酒店不仅服务质量一流，而且除少数外观现代、规模较大、设施较新的新兴酒店外，多为有几十、近百甚至几百年历史的老牌酒店，一般不以规模大小和设施新旧论高低，而是在刻意保持外部传统建筑的古老造型风格和突出室内大堂、接待厅、餐厅、酒吧、客房甚至走廊的典雅装饰陈设上下功夫，特别注意通过暗红色实木、高档石材或粗毛面石料的装修，精美楼梯扶栏、立柱、壁炉、吧台、历史人物和事件的雕塑与壁画、古典灯具和家具、地毯、标志性艺术品的设计和布置，从整体景观环境氛围上充分展示酒店自身及其所在城市的历史文化特色。
说到文化品位，不应仅停留在酒店的装饰装潢上，酒店人员的服务上同样可以有所反映。众所周知，由于人工费用高昂的缘故，欧洲几乎所有的酒店雇用员工数量都普遍较少，但训练有素，非常敬业，劳动效率颇高。相比之下，由于人力资源充足而又廉价，中国的酒店通常实行“人海战术”，这样既造成了人浮于事，效率低下，也使得员工的薪酬待遇长期在低水平徘徊，难以吸引高素质的人才。
欧洲的酒店整体来说水准比较高，值得国内业界学习的地方不少。中国酒店加盟业随着经济发展进入高速成长期，硬件方面实现了很大提升，与欧美行业的水准相差无几，但文化内涵的建设还是“软肋”，需要在此方面做足功夫，我们不缺文化，缺的是将酒店业经营与文化完美契合的能力。10月30－31日，“欧洲和中国战略合作与发展论坛”将在北京举行，其中欧中旅游合作问题是该论坛的重要议题之一。其时，来自欧洲和中国旅游界权威人士和专家学者、政府官员将就欧洲和中国旅游文化的合作模式、合作空间和合作前景等进行深入探讨，各方将寻找潜在的巨大合作加盟空间。
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