咏熹老鸭汤加盟简介
重庆咏熹老鸭汤”是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“重庆咏熹老鸭汤”以其汤鲜味美老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味,令人常食不腻不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都宜食用。加盟店主要经营重庆咏熹老鸭汤、汤锅、火锅为主。
重庆咏熹老鸭汤采用的单锅独炖的方式,以保障鸭汤的纯正口味。老鸭汤是以一包老鸭汤炖料加一只1-1.5kg左右的麻鸭为主料:鸭均为整只,不切块,即使要分块也要当着客人的面分,以使客人明白。
重庆咏熹老鸭汤配料都用专用袋包装,一袋汤料配炖一只鸭另用老鸭汤底料熬汤给食客加汤,萝卜加给另单要萝卜的食客。
咏熹老鸭汤加盟优势
一、重庆咏熹老鸭汤汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口具有独特的风味,可以令人常食不腻。
二、重庆咏熹老鸭汤属葱香清爽滋补型,具考证鸭肉本身就具有补虚的作用。加上中国传统的陈年泡酸萝卜的食疗作用,使得人们可以常食有益,常食健身。
三、葱香清爽滋补型汤锅适合男女老少任何人,不象麻辣型食品具有一定的选择性,年老体弱者、孩童幼儿、某些忌食辛辣的病症(如痔疮、肠胃病等)都不宜食用。
四、清爽的口味适合东、西、南、北任何地区,我国地大幅员辽阔,各族人民有着不同的饮食习惯,一些辛辣口味的食品就不适合所有的人,老鸭汤的一喝汤、二食鸭、三烫菜的三道食用方式给各种口味的客人提供了很好的选择,在烫食荤素菜品时,要清淡的可不沾或少沾味碟,要味重的可多沾味碟,喜好辛辣的可在味碟里加辣酱、辣椒面、花椒面或直接就用油辣子作味碟,这样一来既保持了汤的清爽,又烫菜经沾味碟满足了不同客人需要。
五、几乎没有消费淡旺季节,春夏秋冬一年四季,因气候关系羊肉、狗肉汤锅在南方夏季就成为消费淡季,辛辣型的火锅也会受到一定的影响,而由老鸭汤在近二年的经营中可见,几乎没有淡旺季,只是在冬季受羊肉、狗肉汤锅的很小冲击,在夏季反而成了相对旺季。
六、投资少见效快,相对于中餐来说投资是很小的,即使是相对于普通火锅来说投资也是较小的,其一、房租较低,一般规模的店面要求200~600平米,不象普通火锅店要上千平米;其二、装修费用低,装修崇尚清爽整洁,有一定数量的包房、包厢;其三、餐饮酒店设备投资少,桌椅实用大方,不重豪华。其四、加盟费少门坎低重庆咏熹老鸭汤的加盟店采取每年一交的费收方式,降低投资风险,再加上很低的加盟费,使得前期投入相对为低。
七、经营管理费用低,其一、厨师费用低,一般的火锅店都要请一个调味师,老鸭汤加盟店几乎不用请专职的厨师,只需指定一两个做事认真负责的人来兼炖鸭就行了,因为汤的口味是由公司调好用袋封装的,他们的工作是掌握好鲜鸭沸水去腥、炖鸭时间、加水量基本上是个熟练过程,我们建议老板自己要会做,通常只需要一两天就学会了。其二、员工少工资总额低,因老鸭汤已有一锅鸭汤给客人食用,因而点菜及配菜都相对为少,从采购到配菜师、厨工、大厅的服务员也都相对为少。其三、菜品损耗浪费小,消费多为素菜和方便食品,客人实惠,店家节省。
八、经营管理简单易行,一些从未涉足餐饮的人,如建筑、机械电气、化工等行业人士。餐饮行业就四个管理重点,一是原料采购进货,质优价廉是关键二是厨房制作上菜,口味和上菜快捷是关键,三是大厅待客,合理安排是关键,四是收款,帐款清楚是关键。不外乎就是买菜、做菜、招呼客人、上菜、收款。相对于普通火锅来说,因店面小、人员少、采购原料少,当然经营管理就简单多了。
咏熹老鸭汤加盟流程
1、联系品牌网客服;
2、与品牌网客服进行初步的沟通;
3、详细填写《加盟申请表》提交总部进行审核;
4、总部会根据您的实际需求给您发放资料供您参考;
5、您可以实地到总部进行咨询参观并深入交流;
6、对合作意向加盟合同进行协商;
7、缴纳相应的加盟费和管理费;
8、总部为您进行选址、培训、指等多元化服务支持。
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