从前有条鱼由万州烤鱼、巫山烤鱼联合创始人、金渝川菜股东、酸菜鱼精致小份创始人袁方推出。经过多年品牌营运,随着个人消费经济的盛行,从前有条鱼应运而生。
从前有条鱼不仅仅是一种美食,更是对乡味、对亲人的思念,为了更好的发展,远离家乡,很难吃到儿时的味道,从前有条鱼把家乡地道川味带到了更多的城市。
在众多食材里面,鱼类无疑是比较特殊的一种,属于“白肉”,脂肪含量较低,而且味道鲜美,营养丰富,男女老少皆宜, 深的大家喜欢,很多聚餐宴会,总要点上几条鱼。从餐饮市场数据调查报告来看,79%的餐饮消费人群表示爱吃鱼,并且成了当下消费群体的一种刚性需求,通过餐饮市场分析报告来看川式餐厅在各大菜系占比高达35%。而川菜中烤鱼和酸菜鱼目前市场增长率明显。由于考量到传统的重餐饮产品结构复杂,规模大,员工多,投资高,口味更是主要靠大厨把控,上菜速度慢,用餐时间久和翻台率低等劣势。消费群体主要以堂食为主。还因为一盆的价位高,性价比低,不适合单人消费。这些都限制了倍受喜爱的传统鱼馆的发展。
从前有条鱼推出的“轻正餐、轻简奢,小而美”的一人份鱼米饭,很好的解决了这一问题。从前有条鱼一人一锅,精致小份,加健康搭配,实惠美味为主要特色强势入驻市场。原料到技术保姆式服务,无需大厨,流程式操作,三分钟即可出餐,翻台率高。不但有烤鱼,还有酸菜鱼,一家专业鱼馆,喜欢吃鱼必然选择。人均消费20-25元,价格亲民性价比高。消费群体更是以外卖+堂食,盈利更多。
项目团队和营运团队:营运团队全来自川菜大厨,袁总有着25年的餐饮实战经验, 16年餐饮连锁管理经验,专注于先进而实用的企业战略及营运改革方案、餐饮品牌咨询顾问等,中国烹饪大师,中式烹调高级技师,全国特级烹饪大师,高级营养师。成功铸造品牌23家,全国连锁分店2700多家。
培训团队:从前有条鱼的培训师督导,在探鱼营运7年餐饮从业经验。有着丰富的试味,闻香,观色,从切、配、调、烹等方面的成功经验与案例。
市场运营团队:运营总监许总来自蒸功夫,成功运作鱼酷6年,成功造就直营门店150家,精通连锁餐饮营运改革方案。熟悉市场营销及分享新媒体宣传。
项目特色优势:
1、模式新颖,定位准确:目前的大小份烤鱼店有,大小份酸菜鱼店也有,但是小份的吃鱼餐厅没有;
2、品类选择,千年食材:人类从比较早的渔猎就主要是鱼,历史记载吃鱼的历史甚至早过大米;从前有条鱼选择来自越南湄公河巴沙鱼,口感细腻鲜度媲美深海鱼,鱼肉无鳞无刺,老人小孩都能吃。
3、快速出餐,无需大厨:出餐3-5分钟,翻台率高,接待能力强;
4、可堂食、可外卖。
申请加盟者须符合下列条件:
1. 认同从前有条鱼品牌经营理念,能专心投入客官数签签事业,并能亲自参与经营管理;
2. 有不低于40m²(40m²≤建议面积≤120 m²)的营业场地;
3. 按从前有条鱼提供的标准装修方案进行(由公司出全套图纸);
4. 具有强烈品牌意识和长远的发展目光,具有充足的资金实力与良好的商业信誉;
5. 具备经营管理经验与良好的经营口碑,成功经营的必胜信念和强烈的事业心;
6. 合同签订后12个月内,必须开设一家直营店(针对代理商),店面要求:不低于80㎡的经营场所,店面要求在该城市主要商圈之内,该店装修必须严格按照总部要求并通过总部验收;
7. 具有理性的投资心态,有一定的承担风险能力;
8. 必须配合总部完成该区域品牌宣传推广。
具备下列特征还不适合申请加盟:
1. 不愿意全身心投入从前有条鱼加盟事业
2. 加盟从前有条鱼只是短期投资、赶潮流、无长期经营意愿者;
3. 唯利是图,不重视消费者利益,缺乏以客为尊的服务理念;
4. 自以为是、自主性太强、很难与人沟通;
5. 认为加盟后,一切全靠总部,自身不需努力者;
6. 认为加盟后,能否赚钱总部需负比较大责任者;
7. 对行业缺少信心,缺乏勇气与魄力,怕失败输不起者。
1、通过电话微信等全面了解项目;
2、到公司实地考察;
3、对项目认可并洽谈合作;
4、完成签约确定项目;
5、选址;
6、公司进行评估;
7、店面设计(全套图纸);
8、对接当地的装修公司进行装修;
9、安排人员到公司总部进行培训;
10、设备入场,物料入场,进行开业前的相关准备工作;
11、开业前准备;
12、开业督导带店开业,开业大吉。
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