小魏创立于2014年，隶属于北京出彩儿餐饮管理有限公司，这是一家集以餐饮项目投资、餐厅经营管理、产品研发、食品包装等以川渝美食为导向的专业化餐饮集团。蹄小魏打破传统的餐饮市场经营模式，致力于打造现代餐饮时代的新模式，无需请大厨，看不见明火，没有油烟，轻轻松松制作舌尖美味，引导餐饮行业创新品牌发展。

蹄小魏门店始终坚持以为顾客提供高品质、低价格的现代都市餐饮为经营理念，秉承合作共赢、共同致富的宗旨，以运营支持服务为导向，开设了上百家加盟店，遍布全国多个省市，经营规模大小不一。蹄小魏加盟店坚持使用统一的门店形象，统一的服装，统一的制作配方，统一的操作标准，为消费者提供口味始终如一的正宗烤猪蹄。

蹄小魏烤猪蹄精选优质主题，富含胶原蛋白，配比40多种中草药秘制而成的陈年老卤，经过21到工序进行腌制入味，经过烤制的猪蹄，爽滑Q弹，肉质细腻，鲜香滋味，允指留香，是老少皆宜特色小吃之一。蹄小魏烤猪蹄统一配料，统一配比，统一操作，无厨师，无油烟复合式经营，生意火爆。