湖南湘西牧业有限公司成立于2008年1月，总资产6000万元，是专业从事湘西黑猪保种及产业化生产开发的民营企业。

湘西黑猪由沅陵大合坪黑猪、桃源黑猪、泸溪浦市黑猪三大类群组成。公司现存栏湘西黑猪公猪31头，湘西黑猪基础母猪1000头，总存栏湘西黑猪5000多头，年出栏20000多头。现有员工38人，其中研究员2人，兽医师1人，畜牧师1人，技术员2人。