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单花蜜和百花蜜的区别

发布日期:2018-04-06 15:06   来源:刘sir ★点我评论★

  单花蜂蜜大多是单花蜜,而百花蜜是多花蜜。单花蜜有明确的自己独有的物理特性,比如蜂蜜的颜色、它的特有固定的味道,还有它的结晶特性等等;而百花蜜这种特性不明显,每一种可能都不一样,比如味道、颜色和结晶特性,因为它的蜜源构成不确定。

单花蜜和百花蜜的区别

  单花蜂蜜是指意蜂采集单一的一种花而酿造的蜜,而国内的单花蜂蜜主要供给蜂蜜企业,一般都是用未成熟的蜂蜜,水分大,企业收购回去必须要经过高温浓缩(营养成分流失),去掉多余的水分,才能使其不会变质,所以建议大家买蜂蜜时不要去超市买;百花蜜由于酿造时间长,蜂蜜浓度完全成熟,一般可以放很多年都不会变质。

  市场上最为常见的是单花蜜,比如荔枝蜜、冬蜜(南方)、枣花蜜等等,多花蜜是包含两种或两种以上蜜源的蜂蜜品种,也叫杂花蜜,百花蜜也是多花蜜的一种叫法。市场上的百花蜜大都是中蜂生产的,也就是通常说的土蜂蜜

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