蜂蜜冬天结晶好不好?蜂蜜冬天结晶是纯的吗?

发布日期:2019-11-21 10:30:08来源:中国蜂蜜网我来投稿

  蜂蜜冬天结晶好不好?蜂蜜冬天结晶是纯的吗?

  结晶是蜂蜜正常的物理现象,很多时候我们都能看到蜂蜜结晶的情况。不过在寒冷的冬天,气温如此低的情况下,蜂蜜是否会出现结晶的情况呢?蜂蜜冬天结晶好不好呢?

  蜂蜜之所以会结晶和其含有的葡萄糖有很大关系,葡萄糖具有容易结晶的特性,在条件适宜的情况下,这些小结晶核就会不断运动并析出,从而导致蜂蜜出现结晶的情况。此外蜂蜜结晶还和保存的温度、环境以及蜂蜜成熟度有关。

  即使在寒冷的冬天,蜂蜜也是有可能出现结晶的情况的。因为只要条件各方面适宜,尤其是在温度13-14度的时候,是会促使蜂蜜小结晶核运动的,然后小结晶核会逐渐增多,形成肉眼可见的白色沉淀,最后出现整瓶结晶的情况。

  不过冬天的气温较低,这些葡萄糖小结晶核的运动会变慢,结晶的速度也会变慢一些,但是只要条件适宜,蜂蜜还是有可能出现结晶的情况的。另外田野牧蜂提醒大家,结晶只是蜂蜜的特性,并不会对品质造成一定的影响,不会降低其营养价值,大家还是可以继续食用的。

  但是大家若是想以蜂蜜结晶来判断蜂蜜的好坏,这实在不准确。因为影响蜂蜜质量的因素诸多,单靠结晶来判断太过于片面了。更何况蜂蜜结晶还受多种因素的影响,中间存在太多的不确定性。由此大家还是以科学检测为准比较靠谱一些,选择那些经过多方质检合格的优质蜂蜜。


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