蜂蜜夏天可以不放冰箱吗?蜂蜜不冷藏会坏吗?

发布日期:2019-09-19 10:16:53来源:田野牧蜂我来投稿

  蜂蜜夏天可以不放冰箱吗?蜂蜜不冷藏会坏吗?

  夏天天气炎热,室内温度也很高,食物腐败的速度也加快了,很多早上做的菜晚上就不能吃了,于是很多人都会把食物放到冰箱中保存,蜂蜜是一种常见的食品,那蜂蜜夏天可以不放冰箱吗?

  蜂蜜夏天可以不放冰箱,蜂蜜是蜜蜂采集的花蜜,经过反复酿造制成的甜物质,在这个过程中蒸发掉了花蜜中过多的水分,所以蜂蜜的含水量很低,优质成熟蜜的含水量在20%以下,蜂蜜中还含有酸性物质和高浓度糖类物质,因此蜂蜜具有很强的杀菌作用,能够抑制多种细菌的生长繁殖,即使是夏季在常温下也可以保存比较长的时间。

  不过蜂蜜在常温下保存有很多要注意的事项,最重要的一点就是蜂蜜具有很强的吸水性,一定要注意密封保存,以免蜂蜜吸收空气中的大量水分,导致发酵变质无法食用,最好将蜂蜜放在干燥、通风、阴凉、无阳光直射的地方,这样蜂蜜就可以保存的比较久。

  当然蜂蜜夏季也可以放在冰箱冷藏室中,夏季由于温度高,各种微生物都比较活跃,放在冰箱中温度比较低,能抑制细菌生长,也可以使蜂蜜保持更好的新鲜度和口感,但是田野牧蜂提醒大家,将蜂蜜放置在冰箱中容易出现结晶的现象,不过蜂蜜结晶是正常的物理现象,不会改变蜂蜜的质量,大家可以放心食用。

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作者:YL

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