蜂蜜的波美度怎么测量?测量蜂蜜的波美度用什么测量?

发布日期:2019-09-10 09:53:35来源:田野牧蜂我来投稿

  蜂蜜的波美度怎么测量?测量蜂蜜的波美度用什么测量?

  蜂蜜是由蜜蜂采集酿造而成的一种甜物质,很多人都习惯于用波美度来衡量蜂蜜的好坏。那么蜂蜜的波美度怎么测量呢?今天跟田野牧蜂一起来了解一下吧。

  蜂蜜是一种天然食品,但是它的采集年最高过程并不是我们想象的那么简单。一般蜜蜂将稀薄的花蜜进行不断酿造,在酿造的过程中在加入自身唾液腺分泌的多种酶类,差不多需要7-15天左右的时间才能将蜂蜜完全酿制成熟。成熟的蜂蜜含水量都在20%以下,含有丰富的活性酶。

  波美度确实是评判蜂蜜质量的一个重要指标,它代表的是蜂蜜中可溶性固形物的百分比,可以根据蜂蜜的波美度计算出蜂蜜的含水量和含糖量,只不过蜂蜜的波美度和浓度是成正比的,大家不要将二者混为一谈。

  一般蜂蜜的波美度是用波美计来测量的,但是波美度受温度的影响比较大,一般气温升高,波美度就会随之降低,温度降低,波美度就会增大。因此为了统一标准规定了以20℃作为标准温度,若是不是在这个温度下测量的波美度,则都要换算到20℃的波美度。

  但是日常生活中常常有人把波美度和蜂蜜的浓度混为一谈,认为浓度高的波美度就高,这样其实是不准确的。比如浓缩蜜也是比较黏稠的,所以大家在购买的时候还是以科学检测为准比较靠谱一些,毕竟检测数据是不能造假的,这样大家对蜂蜜的质量也更放心。


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作者:YL

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