蜂蜜有像白糖一样的颗粒?蜂蜜里面的白色颗粒是白糖吗?

发布日期:2019-07-08 09:48:26来源:中国蜂蜜网我来投稿

  蜂蜜有像白糖一样的颗粒?蜂蜜里面的白色颗粒是白糖吗?

  蜂蜜是很多人都会必备的食品,但是在食用的过程中有时候会发现蜂蜜出现像白糖一样的颗粒,这是怎么回事?真的是蜂蜜中掺有白糖吗?

  蜂蜜中会出现白糖一样的颗粒,并不是蜂蜜中掺有白糖,这是蜂蜜结晶引起的。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,以及适量的活性酶、氨基酸、矿物质、维生素、微量元素等营养物质。

  葡萄糖具有容易结晶的特质,在条件适宜的情况下,蜂蜜中的葡萄糖小结晶核就会不断运动并析出,并彼此连接起来,最后形成结晶体,也就是大家看到的类似于白糖的颗粒。大家要知道结晶改变的只是蜂蜜的外观和口感,并不影响蜂蜜的作用,大家还是可以放心食用的。

  但是由于蜂蜜中的葡萄糖含量以及存放的环境和温度的不同,不同的蜂蜜结晶的情况也是不一样的。大家千万不要认为别人的蜂蜜结晶了,自家的蜂蜜不结晶就是假的。这种想法是不正确的,因为影响蜂蜜结晶的因素有很多,单靠结晶与否是不能准确分辨蜂蜜真假的。

  若是你想知道自家蜂蜜是真是假,田野牧蜂建议你在购买前给商家要一下检测数据,检测数据是无法造假的,大家通过检测数据对蜂蜜的质量也有个大体的了解。所以最好购买经过质检合格的优质高活性成熟蜜,蜂蜜的质量更有保证。

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