蜂蜜起泡胀瓶能吃吗?蜂蜜涨瓶可以喝吗?

发布日期:2019-07-06 09:46:28来源:中国蜂蜜网我来投稿

  蜂蜜起泡胀瓶能吃吗?蜂蜜涨瓶可以喝吗?

  大家都知道蜂蜜中含有丰富的营养,有些人家中常备蜂蜜,但是最近遇到了一个苦恼的问题,天气越来越热了,蜂蜜开始起泡涨瓶了,那蜂蜜起泡涨瓶还能吃吗?下面田野牧蜂带您了解一下。

  我们先来了解一下蜂蜜起泡涨瓶的原理,蜂蜜起泡涨瓶其实就是蜂蜜的发酵变质引起的现象。天然的成熟蜜经过蜜蜂的充分酿造,蒸发掉花蜜中过多的水分,水分含量在20%以下,形成高浓度蜜液,以抑制各种微生物的生长,而当蜂蜜中的水分超过21%时,就会为酵母菌的提供生存条件,适宜条件下酵母菌会大量的生长繁殖,就很容易造成蜂蜜发酵。

  因为酵母菌会分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖,产生大量的二氧化碳和酒精,随着二氧化碳和酒精的逐渐增加,蜂蜜会发出阵阵酸味,还有酒精的味道,同时出现一层厚厚的气泡和涨瓶现象,这时的蜂蜜已经发酵变质,蜂蜜中含有很多的细菌和微生物,而且营养成分和风味都受到了破坏,食用后可能会影响身体健康,所以不建议继续食用。

  最后建议大家在挑选蜂蜜时,还是应购买经过专业质量检测合格的天然成熟蜜,这样的蜂蜜质量有保证,而且含水量较低,不易发酵变质,也要注意密封保存,如果天气炎热,可以将蜂蜜放在冰箱冷藏室中存储。


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