蜂蜜分层上面透明下面白色结晶怎么回事?蜂蜜上面分层后还能喝吗?

发布日期:2019-01-26 10:39:14来源:田野牧蜂我来投稿

蜂蜜分层上面透明下面白色结晶怎么回事?蜂蜜上面分层后还能喝吗?

许多喜爱吃蜂蜜的朋友,经常会在家里存放一些蜂蜜。不过有时会发现蜂蜜分层现象。比如说蜂蜜的上层是透明的,下面是白色结晶状态。这样的蜂蜜分层了还能吃吗?接下来和田野牧蜂一起来看看。

蜂蜜分层

蜂蜜出现分层是一种物理变化,并不是蜂蜜变质。蜂蜜上层透明是液体状态的蜂蜜,下层的白色结晶是蜂蜜中的葡萄糖成分结晶沉淀造成的。

蜂蜜结晶是由于蜂蜜中的葡萄糖受到温度影响,其中的葡萄糖结晶核慢慢聚集、长大,形成肉眼可见的固体状态,在周围环境保持在13-14℃是最容易出现结晶。结晶后的蜂蜜一般颜色比较浅,所以经常能见到白色或浅色的结晶沉淀。

蜂蜜分层

蜂蜜分层后质量并没有改变,还是可以继续吃的。液态蜂蜜在温度较低是容易在底部出现浅色结晶沉淀,形成分层。而结晶蜂蜜在温度较高时容易在蜂蜜上层出现液态分层。蜂蜜分层现象是天然蜜都会出现的一种物理过程,检查一下如果没有发酵变酸的味道,都不会影响食用。

蜂蜜分层

平时一定要使用正确保存蜂蜜的方法,蜂蜜具有吸水的特性,如果密封不好,蜂蜜就会吸收空气中的水分,容易造成蜂蜜发酵变质的味道,可能就会有酸味、酒味产生。发酵的蜂蜜最好不要再继续食用,可以在洗澡时涂抹身体,再用清水冲洗干净,有显著的滋润皮肤的作用。

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作者:MISS xie

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