不结晶的蜂蜜是假的吗?不结晶的蜂蜜好不好?

发布日期:2019-01-02 10:21:15来源:田野牧蜂我来投稿

不结晶的蜂蜜是假的吗?不结晶的蜂蜜好不好?

许多喜欢吃蜂蜜的朋友都知道,蜂蜜有时候是会结晶的。不过有时候看着自己买来的蜂蜜不结晶也会心生疑问,蜂蜜不结晶是怎么回事?不结晶的蜂蜜是假的吗?

蜂蜜不结晶有可能是真蜂蜜,也有可能是假蜂蜜蜂蜜结晶是天然蜂蜜的物理特性,这是因为蜂蜜中的葡萄糖受到外界温度变化的影响而结晶,尤其是在13℃~14℃是最容易出现结晶现象。葡萄糖含量的多少是影响蜂蜜结晶的因素之一,葡萄糖含量相对较少就不太容易结晶,如水白蜜。它的果糖含量比葡萄糖含量高,就不易形成结晶。

不结晶的蜂蜜是假的吗

其次,蜂蜜结晶还会受蜜源植物的影响。例如百花蜂蜜,百花蜜蜜蜂采集多种蜜源植物的花蜜酿造的。由于采集的花蜜生物特性不同,它们互相作用,会使酿造的蜂蜜呈现出不同的状态,形成容易结晶和不易结晶的。

但是,现在假蜂蜜的造假手段比较高明,能够伪造出真蜂蜜不结晶或者结晶的状态,使消费者难以辨别真假。面对假蜂蜜,简单的观察手段是鉴别不了真假的。目前最可靠的手段就是通过技术手段,分析其成分来辨别真假。假蜂蜜在外观上可以仿造,但是成分是不能伪造的。

不结晶的蜂蜜是假的吗

田野牧蜂提醒大家,在购买蜂蜜时,一定要小心三无蜂蜜产品,这样的蜂蜜造假的可能性比较大。最好选择具有权威质量检测认证的蜂蜜产品,质量更加安全可靠。

作者:MISS xie

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