蜂蜜的保质期是几年 蜂蜜保质期与什么因素有关?

发布日期:2018-10-23 11:18:52来源:中国蜂蜜网我来投稿

蜂蜜是大家都知道的食物,这种食物一般我们都要上吃一阵子,而并不是一下子都吃掉,那么蜂蜜的保质期是多久呢,蜂蜜可以存放多长时间呢?这个问题很多家里有蜂蜜的人都想知道,下面我们就来看一下。

国内企业生产的蜂蜜保质期

国内的蜂蜜保质期都是18个月—2年的,这个一般指的是蜂蜜企业生产的蜂蜜,国家规定的蜂蜜保质期就是18个月—2年,为什么呢?因为蜂蜜企业生产的蜂蜜,就是超市里卖的浓缩蜜,这种蜂蜜如果保存超过2年以上,大都会有一些变质,所以国家的蜂蜜保质期规定就是这么来的。企业生产的蜂蜜都是从蜂农那里收购来的低质量的水蜜,然后再加工成的浓缩蜜,所以蜂蜜的保质期才这么低。

蜂农卖的纯天然的成熟蜜保质期是几年

纯天然的蜂蜜的保质期一般是3—5年,为什么保质期这么长呢?因为纯天然的蜂蜜是由蜜蜂经过7—15天酿造后的成熟蜜,而蜂蜜企业生产蜂蜜的原料—水蜜,则是蜜蜂酿造一天就生产出来的蜂蜜,水蜜里面含有大量的水分,不经过高温,很快的就容易坏掉。所以纯天然的成熟蜜的保质期才会这么久。即使纯天然的成熟蜜可以保存这么久,但是我们也不要放得很久了再吃,因为蜂蜜中有价值的淀粉酶,放得越久流失的就越多,最后甚至变为零,所以我们还是要尽快的吃掉。

蜂蜜的保质期与含水量密切相关

蜂蜜的保质期与蜂蜜的含水量关系很大,蜂蜜含水量在17%以下的时候,蜂蜜发酵就很困难,这个时候蜂蜜的保存期就会长一些,一般保存2年是不会变质的,如果蜂蜜的含水量超过19%的时候,蜂蜜会很快的发酵变质,于是人就不能吃了。为什么蜂蜜生产企业会用高温加工蜂蜜,就是要去除蜂蜜中的水分,水分是去除了,但是蜂蜜中有营养价值的物质也大多被破坏了。

蜂蜜过期了还能吃吗?

蜂蜜过了保质期但是蜂蜜还没有变质,这种情况是可以吃的,但是营养就比新鲜的蜂蜜差多了,所以我们吃蜂蜜还是吃不过保质期的蜂蜜为佳,未过保质期的蜂蜜,口感后,营养价值高,是值得我们吃的。我们怎么样来判断蜂蜜是否变质呢?一般闻一闻蜂蜜是否变酸,有没有很浓的酒味,还有蜂蜜是否变得稀了一些,如果有以上的情况,那么就不可以吃了。

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作者:liusir

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