怎样使蜂蜜保存的更长久,不知道你怎么保存好蜂蜜呢?

发布日期:2018-10-11 11:14:49来源:中国蜂蜜网我来投稿

对于蜂蜜的保存来说,我们需要注意到两个方面,第一个是要选质量好的蜂蜜,第二个需要注意的地方是蜂蜜的保存方法,这两个方面都做好了,你的蜂蜜自然就能长久的保存了。

一、好的蜂蜜才能保存的时间更长久

想要把蜂蜜保存的时间更长久,首先要选好蜂蜜,最好的蜂蜜是纯天然的成熟蜜,这种蜂蜜超市里很少有卖的,想要买纯天然的成熟蜜就要到蜂农或者蜂场里面购买,当然价格比超市里的浓缩蜜贵多了,但是这种纯天然的成熟蜜保质期是比较长的,一般3-5年是没有问题的,如果你买超市里的品牌蜜,就是浓缩蜜,那么保质期只有18个月-2年,所以想要蜂蜜保存时间更长久,第一步就是找到好蜂蜜。

有的朋友会问道为什么蜂农卖的纯天然的成熟蜜比超市里面的品牌蜜保质期长这么多呢?对于这个问题,我们来看看他们都是怎么生产的就知道了。

纯天然的成熟蜜是蜜蜂采蜜后在蜂巢里酿造7-15天得来的蜂蜜,这种蜂蜜营养价值丰富,含有对人体有益处的各种酶类、维生素等一些物质,而且即使不经过任何加工,这种蜂蜜的保质期也可以达到3-5年。这种蜂蜜虽然保质期长,但是产量却低的很,所以价格也会非常贵。

那么超市里的品牌蜜是怎么来的呢?品牌蜜的原料是水蜜,什么是水蜜呢?就是蜜蜂采集蜂蜜后一天左右就被蜂农从蜂巢里面取出来的蜂蜜,这种蜜营养价值很低,而且最要命的是水分含量比较高,如果不经过人为加工,放不了多久就会坏掉。但是这种水蜜产量非常高,蜂农一天就可以摇出一次,所以蜂农才会生产这种质量很低的蜂蜜。蜂蜜生产厂家从蜂农那里购买水蜜后,经过高温加工去除多余的水分,但是经过高温加工这个环节后,蜂蜜里面的营养物质大都被破坏了,只剩下糖分和一些矿物质了,这种蜜包装一下,就是超市里的品牌蜜了。

看了以上的介绍你是否知道了纯天然蜂蜜保存的更长久的原因了呢?纯天然蜂蜜是蜂农7-15天摇一回的,品牌蜜的原料就是水蜜,一天摇一回,蜂蜜产量的巨大差距,这个就是纯天然蜂蜜保存更长久的主要原因。

二、蜂蜜保存的方法

不论是哪种蜂蜜,都要注意保存的方法,方法得当才能保存的更长久。

1、蜂蜜这种食物最怕水分,我们在使用取蜂蜜的工具的时候,千万不要让工具沾上水,那样会把水分带入到蜂蜜里面,蜂蜜就容易坏掉了。

2、 装蜂蜜的容易我们要使用陶瓷、塑料以及玻璃材质的,千万不要使用金属容器,尤其是铁的容器,那样蜂蜜不仅会坏掉,人吃了还会腹痛、腹泻、甚至中毒。一些蜂农会用铁容器来装蜂蜜,但是你细心一点会发现,铁容器里面都是涂上了保护膜的。

3、 保存蜂蜜的时候,我们还要避免蜂蜜被串味和污染,不要和异味食物一起存放,比如酒精和大蒜。也不要和腐蚀性的物质一起来存放,比如化肥、农药、石灰、碱等。

4、 我们在存放一些食物的时候,往往会把食物放在冰箱里保存,蜂蜜也是可以放在冰箱里保存的,但是放进冰箱里后,你会发现蜂蜜经过一段时间就结晶了,有些人认为蜂蜜坏掉了,不能吃了,其实这是正常的现象,就像水在低温的时候会结冰一样,蜂蜜结晶也是同样的道理,蜂蜜结晶后还是可以正常食用的,但是你有蜂蜜还是趁新鲜吃,这样更有营养价值。

5、 如果不是需要长时间保存蜂蜜,那么我们完全可以把蜂蜜放在常温下保存,蜂蜜具有很强的抗菌作用,所以即使放在常温下仍然可以保存很长的时间,常温保存蜂蜜需要放在阴凉、干燥、清洁、通风的地方,空气湿度不超过75%,温度在10度以下的地方。

最后一点,蜂蜜放在常温下也会结晶的,这个时候也不要以为蜂蜜坏掉了。如果发现蜂蜜有很浓的酒味、酸味,变稀,那么蜂蜜才是坏掉了。

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责任编辑:liusir

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