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挑选和鉴别真的蜂蜜的几种方法

发布日期:2018-08-10 10:56   来源:刘sir 

  蜂蜜是养生的好食物,很多人都喜欢吃,但是买蜂蜜这种东西不像买水果蔬菜那样容易辨别,这里面是有一些学问的,学会了鉴别蜂蜜质量与真假的办法,才能使你买到好的蜂蜜。

挑选和鉴别真的蜂蜜的几种方法

  网上流传的4种鉴别蜂蜜的方法

  1 看外观:真蜂蜜透光性强,蜂蜜在常温下呈透明、半透明黏稠状液体,温度较低时可发生结晶现象;劣质蜂蜜混有杂质如死蜂、幼虫、蜡屑、及其它杂质等沉淀物;如有结晶或半结晶蜂蜜,则取少许沉淀物,用手捏一下就会化为黏稠的液态,表明是葡萄糖结晶属真蜜;而掺白糖的假蜜沉淀物很硬,一般筷子扎不进去,在用手捻时不会化掉。

  2、嗅其味:真蜂蜜在采收后数月便能散发特有的蜜香,香浓而持久,开瓶便能嗅到;或将少许蜂蜜置于手掌,搓揉嗅之,其气味是否正常,是否与蜂蜜标示名称一致,有无异昧。

  3、观其色:蜂蜜色泽为白色、浅黄色、琥珀色、红褐色等;新蜜以浅色而透明为正品。

  4 尝其味:蜂蜜清爽甘甜,绝不刺喉。取少许蜂蜜放入口中,用舌与上腭反复摩擦,品尝风味,辨别蜜味,检查有无异味(如油脂味、酸酵味、咸味、苦味等)。

挑选和鉴别真的蜂蜜的几种方法

  小编整理的挑选和鉴别真假蜂蜜方法

  一看:真蜂蜜的颜色成分复杂,看起来不是很清亮,呈淡黄色或琥珀色,并且气味纯正、自然,假蜂蜜多是色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状,挑起后可见柔性长丝,假蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落。

  二闻:真蜂蜜有淡淡的植物味的花香,假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

  三尝:真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味,结晶块牙咬即酥,假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味。

  四检验:消费者可以用一根筷子垂直地插入蜂蜜中,提起来后将其滴在白纸上,观察滴在纸上的形状。纯正蜂蜜,则白纸上的蜜将是一粒珠子,掺了水的假蜂蜜,滴下后就会向四周扩散。

  鉴别蜂蜜的真假总结起来就是看、闻、尝,这些都依赖我们身体的器官的功能来鉴别的,当然了我们也可以用其它的方法来鉴别。蜂蜜市场鱼龙混杂,有一些蜂蜜价格低廉,这样的蜂蜜大家买的时候就要小心了,以免买到假的蜂蜜。

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