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蜂蜜分层正常吗?蜂蜜静置为什么会出现分层?

发布日期:2018-06-12 11:12   来源:刘sir 

  有的时候我们会看到或者买到分层的蜂蜜,那么这种分层的蜂蜜是好的蜂蜜吗,这种现象是正常的吗?下面我们就从3个角度来给大家揭秘这种现象,特别是蜂蜜静置为什么会出现分层这个角度,大家一定要看,这个你不一定知道。

蜂蜜分层正常吗?蜂蜜静置为什么会出现分层?

  1、蜂蜜分层正常吗?

  蜂蜜分层这种现象是很正常的。

  温度比较高的时候,结晶的蜂蜜开始出现融化,装瓶有分层现象,这个其实是非常正常的,也是天然蜜无法避免一个的变化,并无质量影响。

  蜂蜜分层一般有两种:一是入冬时结晶的,但还没完全结好上下层,这不影响食用。二是开春气温回升结晶开始融化,分上下层,一层结晶一层没结晶,如没有发酵酸味,也不影响食用。

  蜂蜜的结晶形态为未结晶、开始结晶、半结晶、完全结晶,在蜂蜜半结晶和开始结晶时装瓶就会是分层现象,上面是液体下面是固体。

  2、蜂蜜静置为什么会出现分层?

  其实关于静置后会分层的蜂蜜见到的朋友不多,一般在市面上购买的蜂蜜出现分层现象的很少,但是如果对蜂蜜比较有研究的朋友就有可能见到过,这种蜂蜜一般只有在农村的兼职养殖场可以买到,那么究竟为什么这种蜂蜜静置以后会出现分层呢?分层的物质又是什么呢?

  如果您在购买土蜂蜜的时候蜂蜜静置一段时间出现了分层,而且分层粘稠的区域巨大,那么恭喜你,你买到的是真正的土蜂蜜,而且还是拥有一定的酝酿时间的土蜂蜜,但是这种蜂蜜一般不多,原因在于现在的专业蜜蜂养殖场都为了盈利,根本不给蜜蜂足够的酝酿时间,如果以时间为金钱来算,那种会分层的蜂蜜所需要的时间可能是那种不会分层的蜂蜜的几十甚至上百倍,所以为什么土蜂蜜那么贵,这也是一个原因,如果以酝酿周期和金钱来衡量,这样的蜂蜜就算几千元一斤也不贵,但是一定要是自然条件下会分层的,而不是商家弄虚作假的。

蜂蜜分层正常吗?蜂蜜静置为什么会出现分层?

  很多朋友可能已经想到了,出现分层的物质不是什么,正是花粉,由于花粉密度高于蜂蜜,所以长时间静置导致了花粉的下层,于是出现了分层现象。

  虽然说在现在科学技术那么发展的年代,我们不能将这种分层现象作为判断蜂蜜真假的标准,但是可以肯定的是,如果蜂蜜出现了分层,而且分层的颜色还不是固定的,那么这种蜂蜜是经过多重花期的,酝酿时间足够,算得上是我们口中的好蜂蜜。

  3、不过,还有一种比较少的情况

  蜂蜜没有结晶,都是液态(都是液态、都是液态,重要的事情说3遍),但是出现了较为明显的两层液体,颜色也不大一样。如果出现这种情况,就表明蜂蜜中添加了其他物质,掺假一开始的时候,混合不会出现分层,但是由于蜂蜜和添加物的比重不完全一样,静置一段时间,也许就会出现明显的分层现象。

  蜂蜜分层其实还是比较复杂的,有的时候,并不能说明这是一个好的现象,反而是因为蜂蜜中有掺假的现象,所以大家在购买蜂蜜的时候,一定要看清楚,然后在购买,我们购买蜂蜜的原则,首先是蜂蜜的真假,其次才是蜂蜜质量的好坏。

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