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蜂蜜辨别技巧 怎样辨别好蜂蜜

发布日期:2018-05-12 08:09   来源:刘sir ★点我评论★

  蜂蜜作为一种备受人们推崇的天然保健品,不仅口感好,而且是养生佳品。但现在蜂蜜市场鱼目混珠,假蜜横行,相信大家最关注的问题就是如何辨别真假蜜。不得不承认,假蜜真的让人很头痛,一不小心我们就走进了别人设的圈套里面......

蜂蜜辨别技巧 怎样辨别好蜂蜜

  一、好蜂蜜会结晶

  结晶虽然是蜂蜜的物理特性,但真的受够了大家的怀疑。很多顾客见着自己的液态蜂蜜产生沉淀,就认为是掺了“糖”,而且看到别人买的结晶蜜,还要告诉人家那是假的,这未免有点自欺欺人了。

  蜂蜜结晶其实是葡萄糖的析出,正常蜂蜜在13-14℃最易结晶,属于蜂蜜正常的物理现象,不会对蜂蜜的营养有任何的影响。真正的好蜂蜜,也是会结晶的哦!

  二、不同蜜种有差异

  很多人对蜂蜜抱着“标准件”的态度,以为天下蜂蜜一般模样,其实不然。不同种类的蜂蜜颜色、味道都有很大差异,颜色从水白到深琥珀色不等,味道也是各有不同,有带苦的,有发臭的,有花香的,共性都是甜。所以,不要以为好蜜就是“黄黄的”,要了解不同蜂蜜的特点之后,再做判断。

  像是小编在“深山养蜂女孩的创业梦”入手的槐花蜂蜜,属于水白色,但她们家的蜂皇浆则是呈淡黄色,千万不要以偏概全,觉得所有与蜂蜜有关的颜色都是“黄黄的”。

  三、特别蜜种—槐花蜜

  为什么要特别提到槐花蜜呢?主要是因为槐花蜜造假最多,而且槐花蜜特点极强,槐花蜜主要有两大特点:较难结晶(难,不是不结晶);颜色很浅(越纯越接近水白色)。

  相信看到这的朋友应该就能理解小编为何入手的是一瓶槐花蜜,针对以上两个特点,小编对其进行了测试。先来说说小编的家,在零下二十几度的某个北方城市,这瓶槐花蜜为小编1月初入手,目前只见有轻微结晶,用勺子舀出一勺蜂蜜,可见颜色较浅。

  当然,真正好的槐花蜜光具备这两点是不够的,小编用温水将买来的蜂蜜进行冲泡(蜂蜜用热水冲会流失营养),入口味道甜润,略带微酸,口感软绵细腻,爽口柔和,入喉后略带辣味,余味清香悠久。由此可断,这家淘宝名为“深山养蜂女孩的创业梦”的槐花蜂蜜为真正的槐花蜂蜜,因为假的槐花蜂蜜味道虽甜,但夹杂着糖味或香料味道,喉感也较弱,余味淡薄而短促。

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