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三招搞定!教你如何用色、香、味鉴别真假蜂蜜

发布日期:2018-03-13 14:11   来源:刘sir 

  人人都知道蜂蜜是甜的,所以世界上幸福的感觉才会被说成甜如蜜。

  虽然蜂蜜是甜蜜的味道,但是不同的蜂蜜味道可是千差万异啊。不同蜜源植物蜂蜜的味道是不同的,或清香,或浓郁,或有些许酸涩,这就是蜂蜜的多样性。

  虽然蜂蜜因为蜜源植物不同,味道有差异,但是再怎么有差异,也还是能辨别的。

三招搞定!教你如何用色、香、味鉴别真假蜂蜜

  听说很多人吃假蜜都吃成习惯了,元旦,小编特地在超市买了一瓶“天然蜂蜜”。回来研究研究,才吃一小口就想吐掉,很甜,但没有花香味和蜜味。然后小编又尝了另外两种原生态蜂蜜,都有花香味和蜜味。

  今天再品尝那瓶“天然蜂蜜”,感觉整个人都不好了,甜味过后,嘴巴里面残留了一种化学的苦味,实在是不明白为什么还会有这么多人能吃下这种蜂蜜啊?

  所以,今天小编就来教大家用色香味三招鉴别真假蜂蜜!

  大家知道,蜂蜜的甜味与蔗糖的甜味是不同的。由于蜂蜜来自不同的蜜源植物,经过蜜蜂的酿造,加入了很多生物酶,在酶的作用下,蜂蜜的糖分转化成单糖。

  当我们食用蜂蜜时,有一种独特的花香味道,绵甜可口,入口细腻。而蔗糖的甜味则比较单一,是直甜。

  而如果食用掺了玉米糖浆的蜂蜜制品,则不是太甜,不爽口。

  1、特定的蜂蜜一般有特定的色泽

  特定的蜂蜜一般会有特定的色泽,从颜色上大致能判断一二。比如,纯枣花蜂蜜的色泽是琥珀色,如果你买的枣花蜜是淡黄色的,那你要注意了。

  2、不同的蜂蜜具有不同的气味

  蜂蜜具有采集蜜源植物的花香气味,但不同的蜂蜜会具有不同的气味。比如采集的槐花蜂蜜,必须具有槐花的香气,采集枣花蜜源植物的蜂蜜具有枣花的气味。

  但是这种气味不能有刺鼻的香精味,而应该是舒服的、自然的。而小编买的那瓶所谓的“天然蜂蜜”,闻着有股酸腻的甜味,比较刺鼻,闻着很不舒服。

  3、不同的蜂蜜具有不同的味道

  蜂蜜的味道比较独特,不同蜂蜜具有不同味道,但总的来说是入口绵甜、爽口,一下吃太多会有点刺喉,不是直甜,也不是不甜。

  不同的蜜种其甜度也是不一样的,比如容易结晶的蜂蜜没有不易结晶的蜂蜜甜,原因是蜂蜜的甜来自果糖,而不易结晶的蜂蜜,果糖含量一般高于葡萄糖。

  但是像小编买的那瓶蜂蜜,入口直甜,不爽口,不刺喉,吃不出花香,甜味过后,有微微的苦味在口腔中残留。

  那么总体来说,掺假的蜂蜜一般具有什么特征呢?

  1、一个品牌不同品种的蜂蜜色泽是一样的,甚至槐花蜂蜜与枣花蜂蜜、枸杞蜂蜜色泽都是一样的。

  2、入口不舒服、不爽口,在口中不容易溶解。

  3、甜味单一,要么直甜,要么不甜,要么甜的不舒服,不是绵绵的柔润甜。

  4、其结晶甚至用热水也不容易溶解。

  5、具有刺鼻的味道或香精的味道。

  所以大家买蜂蜜的时候,一定要认证准原生态蜂蜜,吃着有花香味和蜜味,吃着舒服,常吃更健康!但是如果发现自己买的是假蜜,那么,小编建议你不要再吃了!

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