食品危机没底线,蜂蜜难独善其身

发布日期:2016-08-09 22:53:39来源:未知我来投稿

  微博里在传一个段子:“想吃果冻了,舔下皮鞋; 想喝老酸奶了,舔下皮鞋; 感冒要吃药了,还是舔下皮鞋。上得了厅堂,下得了厨房, 爬得了高山,涉得了水塘,制得成酸奶,压得成胶囊,2012,皮鞋很忙!”

  你懂的,这篇原创笔记,我要说食品危机。

  ■果然是有“皮鞋”做成了果冻

  沸沸扬扬的毒胶囊事件大家都在关注吧?据媒体报道,一些企业用生石灰处理皮革下脚料,熬制成工业明胶,卖给药用胶囊生产企业。在记者的调查中,有9家药厂的13个批次药品所用胶囊,重金属铬含量超标。 4月19日《南方都市报》报道:“毒胶囊”风波影响范围继续扩大,截至4月18日下午,浙江省药监部门已检测出出自新昌县18家胶囊企业的33个批次胶囊样品铬超标……

  这些都是正在发生的新闻,见微知著,新昌县不过是一个缩影,还更多的县更多的企业更多的产品,存在着广泛的铬超标的胶囊。

  据《京华时报》报道:4月15日中午,央视曝光了河北的企业“学洋明胶”将工业明胶销售给浙江等地企业生产药用胶囊。下午3点多,学洋明胶就一把大火烧了整个办公楼。据知情人讲,他们是放火焚毁证据,是担心整个产业链被完全曝光。他们生产的明胶,除了给生产药用胶囊的厂子供货,还经常卖给生产雪糕、乳制品和饮料的厂子,当地人都不敢吃果冻和冰淇淋这些食品。

  终于看到了我们想看的东西:雪糕、乳制品和饮料。应该包括果冻和老酸奶吧?一周前,央视主持人赵普发微博,说老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。另一个叫“朱朱文强”的微博说得更详细:“今晚群聚扯淡。央视一哥们说,以后你们谁也别吃果冻和酸奶了。大伙问为啥,他弄了一个比喻说,哪天你们扔了双破皮鞋,转眼就进你们肚子了……末了,这哥们说,其实这才是今年315晚会的重头,可惜片子没播。”

  戏剧性的场面是,央视出来辟谣,说没这事。然后,中国食品工业协会糖果专业委员会声明说,报料者捕风捉影,对果冻行业造成毁灭性的打击,他们不排除将来会起诉报料者。丫的叫你们嚣张,现在证据有了,从源头查到了确实有明胶流向了雪糕、乳制品和饮料行业。这狗屁的行业协会,跟消费者没有半毛钱的关系!丫的就欠解散!

  都说赵普在散播谣言,这次谣言又变成了现实。你相信赵普是乱说吗?我就不信,既然央视315晚会没有播,肯定是有原因的,不可以公开说的原因,所以才会否认有此事。赵普受央视台内纪律约束,不便再出来辩解。但是,糖果委员会丫的装疯卖傻,那央视果断地换个方式播出来,狠扇丫的脸!

  ■小蓝帽不代表绝对安全

  有网友在微博上说,大家以后穿皮鞋都要注意养护了,因为终归有一天,它会以酸奶、果冻或胶囊的形式重回到你的冰箱里!——这就是中国的现状,惨不忍睹的中国食品行业危机,而且不是个案。我来数数近期的食品危机事件:

  1、螺旋藻:新华社记者在北京、天津、河北三地买了8个品牌的的螺旋藻送权威机构检测,送检的8个样品有6个样品的铅含量严重超标。其中 “尤维斯”超标20%;“绿A”和“清华紫光(金奥力)”均超标80%;“汤臣倍健”超标100%;“圣奥利安”超标200%;“康特力斯”超标820%。这里有知名品牌如“绿A”、“清华紫光”、“汤臣倍健”,因为螺旋藻属于保健品,这些产品都有“小蓝帽”标志,都是经过主管部门认证的。

  2、茶叶:4月11日,“绿色和平”发布报告称,该组织随机购买了吴裕泰、张一元、中国茶叶股份有限公司、天福茗茶、日春股份公司、峨眉山竹叶青、御茶园、海南农垦白沙绿茶等九家公司的18种茶叶。送检结果显示,茶叶样本全部含有农药残留,检出的农药多达29种,其中超半数样本被检测出违法农药。

  还有牛奶、汤圆水饺、猪肉等等,我就不一一列举了,几乎是一个负面新闻就毁掉一个食品行业。所以,赵普短短几十字的微博报料,就足以灭掉整个果冻业和酸奶业。

  你也能惊异地发现,被负面新闻击中的食品,往往不是个别产品偶然地出现问题,而是整个行业数家企业的N种产品同时都被查出有问题。早在2010年10月,北京也曾查过问题茶叶,涉及乌龙茶、铁观音、普洱、茉莉花茶多个品种,含有国家违禁使用的农药“三氯杀螨醇”。

  更早在2008年三鹿出事时,天线君就曾说:用两年时间,彻底解决中国的食品危机。九大长老之一,那说话的份量,你懂的。今年是公元2012年,4年了,不仅没有解决,反而越来越严重。

  当糖果委员会指责赵普散播谣言时,你们咋不想想,为什么那么简单的一句话,就可以击跨中国的果冻行业和酸奶行业?是“谣言”太强大了,还是我们的食品安全的信任太薄弱了?

  ■行业协会为虎作伥

  螺旋藻里是铅超标,茶叶里是农药残留,胶囊里是铬超标,而果冻和老酸奶里,也是制造胶囊的相同原料“明胶”,就是那种用皮鞋熬制出来的垃圾。对于蜂蜜来说,我以前提到过,主要是农药残留和抗生素残留的问题。

  去年绿篮子做的检测,仅仅在真假的层面上曝光某些品牌,那是最基础的检测,没有涉及到是成熟蜜还是浓缩蜜,也没有涉及到药物残留。螺旋藻和茶叶在真假层面上,不存在很严重问题,所以才更关注安全性。而中国的蜂蜜,最基础的真假都没解决,安全性只能往后放了。我也跟很多同行交流过,他们也都很无奈,假蜜攻城略地,让他们已经很难应付了,哪有更大的精力关注成熟蜜和安全性?

  在这些出现危机的食品行业中,我们同样看到了政府监管的缺失,同样看到行业协会为虎作伥。

  先说螺旋藻。螺旋藻都属于保健品,必须取得“小蓝帽”才能销售。很多专家告诉你,买保健品认准“小蓝帽”,小蓝帽就等于绝对安全吗?螺旋藻被曝光后,国家食品药品监督管理局说,铅并不超标,检测标准有问题。药监局认为,螺旋藻的铅含量标准应该是≥2,而报纸采用的标准是≥0.5。关于“标准”的说法,又是众说纷纭(参见文尾的链接)。不过我们知道,铅含量低了肯定比高了好。

  在“绿色和平”发布的报告中指出,其所调查的九家茶叶品牌的18份茶叶均含有至少三种农药残留,有的甚至含有国家明令禁止在茶叶上使用的农药灭多威,其中碧螺春则被检出多达11种农药残留。而中国茶叶流通协会却撒娇说:绿色和平组织的检测结果没经我们审核,我们不认可。我悲愤地想:如果不是你们这些协会组织袒私护短,中国食品行业何以烂至此?

  ■劣币驱逐良币的市场

  那为什么明胶作坊不生产好胶呢?媒体报道中说:“早年的明胶作坊也是以质取胜,会用较好的猪皮、牛皮去制胶,质量上乘。不知什么时候开始,有些厂子用下脚料去熬胶,他们成本低,而且薄利多销,逼得其他厂子慢慢倒闭,最后大家都用下脚料。一番恶性竞争下来,只剩下四五十家厂子。”

  这与蜂产品行业何其相似,假蜜和劣蜜泛滥,成熟蜜和安全蜜就难以立足,成本低的劣质产品总是很容易通过价格战,将优质产品击败。我以前曾对此做过专门的分析——

  假蜜成本低,成熟蜜成本高,消费者不懂且贪便宜,做成熟蜜就很难立足市场。与假蜜争市场,很多企业只能去做浓缩蜜,借以降低成本,增加利润以维护企业的正常的生存和发展。如果蜂企都低价收购不成熟蜜,而不乐意收购成熟蜜,或者见到成熟蜜不乐意出高价,那蜂农当然没有生产成熟蜜的积极性。最后,整个市场整个行业就定型在“低端浓缩蜜”上,就是有人想做成熟蜜,也难。

  劣币成功驱逐良币,消费者再来抱怨,说为什么我们出高价买不到好产品?那我要问,当我生产出高价的成熟蜜时,你乐意掏钱吗?即使你乐意,你能劝服其他消费者也一样掏高价吗?

  也是基于这样的原因,我才缓慢地做,没希望很快做成一个大企业。我要培养自己的高端顾客群,提供少量的高端产品。市场成熟了,我也就慢慢地做大了。

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