地瓜的营养价值和吃法

发布日期:2019-03-14 10:13:57来源:中国蜂蜜网我来投稿

  在日常生活中有很多的人都喜欢吃地瓜,地瓜的吃法有很多种,可以烤着吃,煮饭吃,或当作零食吃,因此备受大家的喜欢,其实地瓜有利于减肥,增加人体免疫力,缓解便秘,具有美容美颜的效果,因此备受大家的关注,那么地瓜的营养价值和吃法都有哪些?

地瓜

  地瓜的营养价值

  地瓜营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。

  地瓜食用部分为肥大的块根,其中富含糖类、蛋白质等。据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,还有一些矿物质、维生素等。

  地瓜性凉、味甘,归胃经,具有生津止渴、解酒毒、降血压的功效。

  1、补充能量:含碳水化合物,能迅速为身体提供能量。

  2、提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

  3、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

  4、解酒:能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨,脸红等症状。

  5、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

  地瓜的一些做法

  【1】奶香地瓜窝窝头

  食材:地瓜260g 玉米面200g 奶粉40g 白糖50g

  做法:1.地瓜去皮洗净后切成薄片,把切好的地瓜放入盘中进蒸锅蒸熟。

  2.地瓜蒸熟后趁热用匙子压成泥。

  3.放入奶粉和白糖搅拌。

  4.把地瓜泥倒入一个小盆里,立刻趁热放入玉粉面用匙子拌匀。

  5.稍放凉,把玉米面揉成光滑面团,揉好的面团松驰10多分钟,然后把面团搓成长条切小块,取小块面团搓圆后大拇指抠一个窝。

  6.把做好的地瓜窝窝头放入蒸锅里蒸熟即可。

  【2】地瓜板栗排骨汤

  材料:地瓜150克,排骨段350克,板栗肉60克,姜片少许,盐、鸡粉各2克,料酒5毫升

  做法:

  1.将洗净去皮的地瓜切小块;洗净的板栗肉切块;锅中注入适量清水烧开,放入洗净的排骨段,搅匀,汆煮一会儿,捞出,沥干。

  2.砂锅中注入适量清水烧开,倒入排骨、板栗肉,撒上姜片,淋入少许料酒,煮沸后用小火煮约30分钟,至食材熟软

  3.倒入地瓜块,用小火续煮约15分钟至全部食材熟透,加入盐、鸡粉,煮至食材入味碗中即成。

  【3】地瓜饼

  做法:

  1:准备食材。地瓜2个(个头不要太大),面粉200克左右。

  2:将地瓜去皮切成1厘米大小的块。

  3:把地瓜块、面粉一起放入一个大盆中,然后倒入200毫升左右的温水,搅拌匀均。

  4:锅中倒入少量的油,油热后,舀一小勺地瓜面糊倒入锅中,用勺子将面糊压平,小火开始煎制。

  5:一面煎到微黄后翻面,直到地瓜变软,双面金黄时取出。吃的时候可以撒一些白砂糖,很香甜!

  通过上面的分析,大家知道了地瓜的营养价值和吃法,希望大家平时正确的吃这种食物,虽然好处非常多,但是也要注意,一定要煮熟煮透再吃,而且不要吃得太多,避免造成肠胃不适,还会引起腹胀,而且臭屁很多,会带来很多的尴尬。


作者:liusir

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