紫苏的有什么养生作用?附紫苏的功效与作用以及吃法

发布日期:2018-12-06 16:11:52来源:中国蜂蜜网我来投稿

紫苏在农村很常见,通常生活在水边沟边,土壤肥沃的地方,属于草本植物。在我国已有2000年的种植历史,常被用来制作香油、蔬菜、调料等。很多养鸡专业户为了让鸡产质量优秀的鸡蛋,通常会给鸡饲喂紫苏,因紫苏中含有极高的亚麻酸和丰富的氨基酸,要知道,亚麻酸可是人体细胞的重要组成部分,所以给鸡食用紫苏产下的鸡蛋营养非常丰富。当然,也有很多人用紫苏来作调料、蔬菜等。小编今天来聊聊紫苏的养生作用。

紫苏

紫苏的功效与作用


1、抗衰老

紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等,还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克,常食紫苏叶可以抗衰老。

2、增强人体免疫功能

紫苏叶含有多种营养成分,特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。

3、治疗冠心病及高血脂

紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

4、止咳平喘

苏叶中的部分酸类物质能够通过缓解平滑肌痉挛,而起到平喘的作用;另外,在其抗过敏过程中,亦可通过减轻炎性反应等,起到止咳平喘的作用。

5、抗过敏

苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等,还含有丰富的不饱和脂肪酸,具有使免疫功能正常发挥的作用,有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。研究还发现,苏梗药效与苏叶相似,苏梗还可用于皮肤病的治疗。

紫苏

紫苏的吃法


因其属于草本植物,所以吃法多样,不仅可以用来制作香油、调料、还可以做出各种美食菜品。

1、苏叶生拌

用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中,加少量熟油即食,味道鲜美,回味无穷,且利于各种维生素的吸收。

2、紫苏鱼片

紫苏叶包生鱼片,沾佐料生食,或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶,有解毒和暖胃功能。

3、火锅涮食

和海鲜、肉等一起放入火锅内,稍热即可食用不要时间过长,然后喝其汤,味道极美。

紫苏

紫苏的作用和食用方法非常多,但新鲜的紫苏也要注意储存方法,一般放于阴凉干燥处,密封保存,以防香气散失。或晒干再用保鲜袋装好。或洗干净后在太阳下晒干,然后放些盐拌匀,保存在通风的地方。

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作者:MISS xie

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