中国蜂蜜网(www.fmw.com.cn)-专业蜂蜜蜂产品网站-最新更新文章-随机更新文章
当前位置:主页 > 疑问解答 >

蜂蜜的保质期有多久?蜂蜜能放几年?

发布日期:2016-05-11 06:43   来源:小李 ★点我评论★

  

蜂蜜的保质期有多久?蜂蜜能放几年?

 

  很多朋友问蜂蜜的保质期,这个情况有点复杂。

  按道理说,蜂蜜是永无保质期的。自然界有五种永不变质的食物,它们分别是蜂蜜、白酒、食醋、固体食糖和食盐。“1913年美国考古学家在埃及金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜,一点也没有变质,至今还能食用。”“可见,真正成熟的天然蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期。但作为食品上市,根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期,因此,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。”(据《蜂产品医疗保健500问》郭芳彬/文)

  意外的情况就是,为什么有些蜂农卖蜂蜜,说蜂蜜的保质期只有一年呢?这个很简单,他生产的是不成熟蜜,而永不变质的蜂蜜,指的是波美度高的成熟蜜。

  很多人说:“我是从蜂场买的蜂蜜,最纯了!”而蜂蜜是永无保质期的,所以他们搞不明白,这“最纯”的蜂蜜为什么会发酸、发馊、产生泡沫气体并导致胀瓶,最后严重变质呢?

  蜂蜜中本身含有许多天然的耐糖酵母,当蜂蜜的浓度低(一般在波美40度以下),含水量超过23%时,在适宜的温度条件下(尤其是在夏季),酵母菌会导致蜂蜜发酵。它们将蜂蜜中的葡萄糖、果糖转化成乙醇(即酒精)、甘油、水等,并释放出二氧化碳,产生气泡。

  前两天见以前的同事拿了一瓶康维他的麦卢卡花蜂蜜,原产于新西兰。乍见此蜜,惊异于它的保质期竟然是5年。为什么国内的蜂蜜保质期是18个月或者两年,而它的蜂蜜却是5年呢?这个康维他蜜在国内公开销售,也应该遵守中国的相关法规,同样的法规下,为什么康维他的保质期是5年?

  没有确切的证据,我是这样猜测的:康维他这个蜜是天然成熟蜜,天然成熟蜜永无保质期,所以标5年,没有什么不可以。但是,国内的蜂蜜,90%以上是浓缩蜜。因为加工浓缩,质量严重受损,如果保质期在两年以上,工商部门两年之后把这蜜拿来检测,肯定会有很多项检测不能符合国标要求,就会被质检部门鉴定为问题蜜或者假蜜,那将得不偿失。

  所以,两年或18个月是国内浓缩蜜通行的保质期标法。大概约定俗成,大家都标成这样了。

上一篇:经期能不能喝蜂蜜对身体好不好
下一篇:蜂蜜会不会引发糖尿病?

本文相关推荐

你可能还喜欢

我很喜欢这篇文章,我要分享给我的朋友(请点击下面的按钮分享):

非常受关注的文章

  • 蜂蜜对于人体的益处多多
    蜂蜜对于人体的益处多多

    在我们日常生活当中,蜂蜜作为一种天然绿色无污染的食品被广泛的应用,等你当中含有多种人体所必须的氨基酸,矿物质以及微量元素,对人体有非常好的作用。那么蜂蜜对人体都有

  • 如何引野蜜蜂家养
    如何引野蜜蜂家养

    大家看到自然界中飞舞的无数野生蜜蜂,有没有一种心动的感觉,想要把它们引诱回家自己喂养呢?如果有种想法你知道该如何引野蜜蜂家养吗?如果不知道也没有关可以和小编学习几抬

  • 收到野蜂后怎么进箱
    收到野蜂后怎么进箱

    在有些地区人们都喜欢去山野中收捕一些山野蜜蜂然后回家喂养,只是有些时候人们也会面对收到的野蜂无法进入蜂箱的状况,那么收到野蜂后怎么进箱呢?对于这个问题的答案应该说在

  • 自制蜂蜜美容面膜的九个方法
    自制蜂蜜美容面膜的九个方法

    蜂蜜营养丰富,对人体很有益处,另外它也有很好的美容功效,其含有很多的营养物质,葡萄糖、果糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质,都有美容的功效,把蜂蜜涂在脸上,可以使

  • 蜂蜜祛斑的7个方法【精编版】
    蜂蜜祛斑的7个方法【精编版】

    我们经常会看到人的脸上有雀斑,这一类人群大都会买化妆品,或者是护肤品,然而大都效果不大,那么怎么办呢?小编建议您使用本文的7种祛斑方法,效果不错,建议试一下。 1、蜂蜜

  • 如何提升免疫力?专家说,吃点蜂蜜
    如何提升免疫力?专家说,吃点蜂蜜

    最近,读者王女士来电询问,女儿有营养不良,抵抗力下降的症状,婆婆建议给小孩喝点蜂蜜水,她很犹豫要不要给孩子吃, 听说蜂蜜中含有激素成份,不知道是不是真的? 针对这一观

  • 百花蜜和椴树蜜哪个好
    百花蜜和椴树蜜哪个好

    蜂蜜的种类繁多,在我国地大物博的环境下,蜂蜜更是有很多品种了。椴树蜜是生产于东北地区的蜂蜜。从名字中可以发现百花蜜便是由多种花蜜酿造而成的蜂蜜,而椴树蜜是单一花蜜

  • 怎样分辨洋槐蜜的真假?
    怎样分辨洋槐蜜的真假?

    现如今大家去商店里买蜂蜜可以发现有很多不同的种类可以供自己挑选,洋槐蜜就是其中的一种。我国蜂蜜产量在世界名列前茅,然而因为人口众多和出口量大的原因,所销售的蜂蜜也

  • 何辨别购买的蜂蜜是真蜂蜜还是假蜂蜜
    何辨别购买的蜂蜜是真蜂蜜还是假蜂蜜

    蜂蜜作为一种纯天然的绿色无污染食品,深受广大消费者的喜欢,蜂蜜不但具有非常好的滋补作用,还能起到一定的药效,那么我们经常食用的的蜂蜜有保质期么? 正常情况下纯蜂蜜可

  • 槐花蜜越纯颜色越淡是真的吗?为什么有的
    槐花蜜越纯颜色越淡是真的吗?为什么有的

    很多人说我见到的洋槐蜜有白色的?还有淡黄色的?槐花蜜的颜色是白色的吗,如何辨别洋槐蜜真假?槐花蜜越纯颜色越淡是真的吗?为什么有的槐花蜜不是白色透明的呢? 大家常见的槐花蜜