中国蜂蜜网(www.fmw.com.cn)-专业蜂蜜蜂产品网站-最新更新文章-随机更新文章
当前位置:主页 > 疑问解答 >

蜂蜜的保质期有多久?蜂蜜能放几年?

发布日期:2016-05-11 06:43   来源:小李 

  

蜂蜜的保质期有多久?蜂蜜能放几年?

 

  很多朋友问蜂蜜的保质期,这个情况有点复杂。

  按道理说,蜂蜜是永无保质期的。自然界有五种永不变质的食物,它们分别是蜂蜜、白酒、食醋、固体食糖和食盐。“1913年美国考古学家在埃及金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜,一点也没有变质,至今还能食用。”“可见,真正成熟的天然蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期。但作为食品上市,根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期,因此,蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。”(据《蜂产品医疗保健500问》郭芳彬/文)

  意外的情况就是,为什么有些蜂农卖蜂蜜,说蜂蜜的保质期只有一年呢?这个很简单,他生产的是不成熟蜜,而永不变质的蜂蜜,指的是波美度高的成熟蜜。

  很多人说:“我是从蜂场买的蜂蜜,最纯了!”而蜂蜜是永无保质期的,所以他们搞不明白,这“最纯”的蜂蜜为什么会发酸、发馊、产生泡沫气体并导致胀瓶,最后严重变质呢?

  蜂蜜中本身含有许多天然的耐糖酵母,当蜂蜜的浓度低(一般在波美40度以下),含水量超过23%时,在适宜的温度条件下(尤其是在夏季),酵母菌会导致蜂蜜发酵。它们将蜂蜜中的葡萄糖、果糖转化成乙醇(即酒精)、甘油、水等,并释放出二氧化碳,产生气泡。

  前两天见以前的同事拿了一瓶康维他的麦卢卡花蜂蜜,原产于新西兰。乍见此蜜,惊异于它的保质期竟然是5年。为什么国内的蜂蜜保质期是18个月或者两年,而它的蜂蜜却是5年呢?这个康维他蜜在国内公开销售,也应该遵守中国的相关法规,同样的法规下,为什么康维他的保质期是5年?

  没有确切的证据,我是这样猜测的:康维他这个蜜是天然成熟蜜,天然成熟蜜永无保质期,所以标5年,没有什么不可以。但是,国内的蜂蜜,90%以上是浓缩蜜。因为加工浓缩,质量严重受损,如果保质期在两年以上,工商部门两年之后把这蜜拿来检测,肯定会有很多项检测不能符合国标要求,就会被质检部门鉴定为问题蜜或者假蜜,那将得不偿失。

  所以,两年或18个月是国内浓缩蜜通行的保质期标法。大概约定俗成,大家都标成这样了。

上一篇:经期能不能喝蜂蜜对身体好不好
下一篇:蜂蜜会不会引发糖尿病?

本文相关推荐

你可能还喜欢

我很喜欢这篇文章,我要分享给我的朋友(请点击下面的按钮分享):

非常受关注的文章

  • 蜜蜂辛勤采蜜,不料引来心怀鬼胎的盗蜂
    蜜蜂辛勤采蜜,不料引来心怀鬼胎的盗蜂

    蜜蜂辛勤采蜜,不料引来心怀鬼胎的盗蜂人!2日,作案10多起、盗走数十万只蜜蜂为自己采蜜的向某被长阳警方刑拘。 5月底至6月中旬,贺家坪辖区多位养蜂人的蜂箱连同蜜蜂被人盗走,

  • 蜂蜜太甜是不是假的
    蜂蜜太甜是不是假的

    吃过蜂蜜的人都知道,蜂蜜的味道是甜的,但却不是像糖那么甜,蜂蜜的味道吃起来甜中带着一丝淡淡的清香,有一点像茶叶香,却又不是,现在超市里卖的蜂蜜种类各种各样,品牌也

  • 蜂王浆所具有的11大养生功效
    蜂王浆所具有的11大养生功效

    蜂王浆所具有的11大养生功效 1、调整内分泌 药理研究发现,蜂王浆可兴奋性功能,并有促肾上腺皮质激素样作用,这对保健养生都是有意义的。 2、保持营养平衡 营养平衡是维持人体

  • 柠檬蜂蜜水的功效 怎么制作蜂蜜柠檬水
    柠檬蜂蜜水的功效 怎么制作蜂蜜柠檬水

    在我们日常生活中,我们还是得多注意一下养生的方法的,要知道,蜂蜜柠檬的效果还是非常的不错,蜂蜜柠檬水具有美容养颜、去痰止咳等功效,那么,我们在日常生活中,该怎么制作蜂蜜柠檬

  • 蜂蜜加醋的作用  减肥、缓解关节炎、美
    蜂蜜加醋的作用 减肥、缓解关节炎、美

    蜂蜜和醋都是我们大家常见到的食品,因为蜂蜜和醋的特质决定了,在减肥瘦身方面,蜂蜜和醋是能起到到减肥效果的,并且用蜂蜜和醋减肥安全也没有什么大的副作用,并且除了能减

  • 夏天蜂蜜为什么会变稀呢?
    夏天蜂蜜为什么会变稀呢?

    很多人都很爱吃蜂蜜,蜂蜜的品种市面上也是五花八门。有的人可能会发现这样一个现象,当天气变热时,你会觉得蜂蜜变稀了。是蜂蜜的成分改变了吗?还是蜂蜜变坏了? 当夏天来临的

  • 蜂蜜分层正常吗?蜂蜜分层的三个原因
    蜂蜜分层正常吗?蜂蜜分层的三个原因

    有些人在买蜂蜜的时候,会发现蜂蜜结晶了就不敢买了,有的人发现蜂蜜不仅结晶了而且还分层了,就更不敢买了,那么到底能不能买呢,蜂蜜分层正常吗?原因又是什么呢?下面就来看

  • 什么人不能吃蜂蜜 蜂蜜搭配禁忌
    什么人不能吃蜂蜜 蜂蜜搭配禁忌

    对于吃蜂蜜来说,还是很有讲究的,吃蜂蜜的方法多,功效也多,但是吃蜂蜜的禁忌也多,一些疾病患者是不能吃蜂蜜的,蜂蜜也不能和一些食物一起来吃,下面就来介绍一下什么人不

  •  吃人造蜂蜜对人体的危害到底多严重
    吃人造蜂蜜对人体的危害到底多严重

    现在蜂蜜是我们中国消费者市场上十分流行的一种消费品,为什么蜂蜜在最近这些年迅速走入了我们中国的市场,并被广大消费者所普遍接受呢,那主要是因为蜂蜜具有十分多的作用和

  • 如何辨别蜂蜜真假的几个方法
    如何辨别蜂蜜真假的几个方法

    随着人们对蜂蜜了解的逐渐加深,蜂蜜的需求量也在不断加大,而不良奸商也抓住时机,研发了众多假蜂蜜,几乎达到以假乱真的程度。那么我们在购买蜂蜜时如何避免买到李鬼蜂蜜呢