为什么蜂蜜放时间久了看起来像白糖?

发布日期:2019-04-30 09:17:49来源:中国蜂蜜网我来投稿

  蜂蜜是我们平时生活中常见食品,因为它是纯天然产品,所以深受很多人的喜爱。不知道你们注意过没有一些的蜂蜜看起来像白糖一样!那他们是假的吗?能吃吗?答案你万万想不到。

蜂蜜看起来像白糖一样

  在汉代时蜂蜜就已经成为了一种普遍的饮品,它不光可以冲水或者是直接口服,更可以润肺,缓解疲劳。我们之所以会疲劳是因为血液中葡萄糖的大量消耗,而蜂蜜中的果糖和葡萄糖,不需要人体进行消化,可以直接被人体的肠壁细胞吸收并利用,并且蜂蜜还拥有促进睡眠的效果。

  不过经常使用蜂蜜的人就会知道,有时候一段时间不用,再次拿出蜂蜜罐 ,罐底会出现结晶,有很多人就会怀疑这种东西是白糖,怀疑买到了假蜂蜜,但是事实并非如此,蜂蜜结晶现象其实是一种正常现象,从分子角度来讲,是葡萄糖分子进行有规则运动,然后排列组合而成的结晶体,然后这些结晶体不断的变多,然后再连接起来形成更大的结晶核,就这样最后当结晶核达到一定大小时,就会形成固体从蜂蜜里分离出来,所以看起来会像白糖一样。

  其实这种结晶体是因为蜂蜜中葡萄糖过度饱和而形成的,我们知道每种东西都有溶解度,蜂蜜自然也是一样的,其中含有的葡萄糖大于蜜蜂的溶解度是就会析出。所以如果家中的蜜蜂出现这种现象是正常情况不用担心。

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作者:liusir

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