蜂蜜分层后吃哪一层?蜂蜜分层后哪层好?

发布日期:2019-03-15 09:39:21来源:田野牧蜂我来投稿

  蜂蜜分层后吃哪一层?蜂蜜分层后哪层好?

  蜂蜜是一种可以长期保存的天然食物,但是有人发现买回家的蜂蜜出现了颜色差异的分层现象,蜂蜜分层后是可以再继续吃的,那蜂蜜分层后该吃哪一层?

蜂蜜分层后吃哪一层

  蜂蜜分层是由于蜂蜜结晶造成的。结晶是天然蜂蜜的物理特性,不会对蜂蜜质量造成影响,都可以正常食用。我们一般会遇到两种蜂蜜分层的情况:

  第一种是买来的液态蜜底部出现了颜色较浅的沉淀物,与上层蜂蜜颜色差距较大,导致的分层现象。这是因为蜂蜜中含有大量的葡萄糖,葡萄糖有极其微小的结晶核。达到一定的温度条件后,这些结晶核会慢慢聚集长大,变成肉眼可见的浅色结晶体,形成不规则的分层现象。这种情况在环境温度较低时易出现,尤其是在春秋冬季。

蜂蜜分层后吃哪一层

  第二种是结晶蜜上层出现了液态蜂蜜分层。这也是葡萄糖的原因,在蜂蜜放置环境的温度比较高时,蜂蜜中的葡萄糖结晶会融化,然后变成液态蜂蜜。一般在结晶蜂蜜的上层融化的比较快,所以我们能看到结晶蜂蜜上层有比较平整的分层现象。这种情况在炎热的夏季比较常见。

蜂蜜分层后吃哪一层

  所以,蜂蜜虽然状态发生了改变,但是质量是一样的。田野牧蜂提醒,不管是结晶蜂蜜还是不结晶蜂蜜,都需要密封避光保存。保存不当容易使蜂蜜吸收空气中的水分,长时间如此会导致蜂蜜发酵变质。

作者:MISS xie

相关标签 蜂蜜 野生蜂蜜与普通蜂蜜的成分 土蜂蜜 野生蜂蜜 进口蜂蜜

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