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真假蜂蜜鉴别 我买的蜂蜜为什么和之前不一样?

发布日期:2018-05-15 17:26   来源:落笔 ★点我评论★

  很多卖家经常被问:怎么和你买的蜂蜜,和我之前的买的蜂蜜不一样?这确实是个棘手的问题,对于纯蜂蜜来说,这很难用一句话来回答!

  其实,好的蜂蜜真的很容易造成很多误解,因为真正好的蜂蜜就像拥有鲜活的生命一般,特性多、变化多,春夏秋冬一整年都在不断的变化。

  1、天热有泡沫,天冷有结晶

  天然好蜜,天热容易起泡,天冷容易结晶。蜂蜜中含有丰富的活性酶,以及一些蛋白质的胶体物质,都是容易促成蜂蜜表层有一层泡沫存在的,也称作蜜沙,这和蜂蜜的发酵是有差别的,而且天气热的时候更明显一点。

 蜂蜜怎么分辨真假

  2、晃动后更明显

  蜂蜜的结晶将由自身的液态转变为固态。由于温度热,原来的结晶的蜂蜜开始软化并出现融化,就会变成液体的状态。每种蜂蜜的颜色也是不同的,它有白色、黄色和深红色,这是一种自然而非人工干预的天然状态,纯天然蜂蜜的结晶没有规律性,结晶特性不同,有雪花,粒状,有硬有软,有细有粗。

 蜂蜜怎么分辨真假

  3、天热显得稀,天冷显得稠

  此外,有必要解释的就是蜂蜜的浓稠度,它会随着时间的推移而改变,因为,蜂蜜一旦遇热就会变稀,遇冷就会变稠。在同一品种蜂蜜中,夏季品尝和冬季品尝是有区别的,夏季喝稀,冬季喝却很稠。

  纯天然的蜂蜜,由于天气不同,不同时期采集的花蜜,不同蜂群采集的蜜源也不一样,或者蜂巢内自身留有底蜜,这会导致不同批次蜂蜜的颜色、浓度、香味、甚至口感等方面的差异。

 蜂蜜怎么分辨真假

  4、蜂蜜颜色差异也很大

  不同的蜂蜜:每种蜂蜜都有其特定的颜色,从白色到深琥珀色不等,而且大宗蜜种有几十种之多,颜色真的是千差万别,并非很多人说的,蜂蜜就要深色的好。

 蜂蜜怎么分辨真假

  那么真蜂蜜和假蜂蜜的区别在哪里呢?蜂蜜非标准,变化多端,如果你喝的是纯天然蜂蜜,你就会发现它一年四季都在变化,把很多纯天然蜂蜜放在一起,你会发现没有统一的标准,像一只猴子,七十二个变化,每一个变化都是纯天然的蜂蜜,不可能像加工的蜂蜜一样,做到没有任何变化,这是蜂蜜的天然性,希望大家多理解,不然你就会很疑惑,怎么我这次买的蜂蜜和上次的不一样呢?和上次的不一样呢?

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