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花椰菜和什么相克 花椰菜不能和什么同吃?

发布日期:2017-03-13 16:13   来源:admin 

  花椰菜介绍:

  花椰菜又被称为花菜,为甘蓝的一种,富含维生素B和维生素C,这两种物质属于水溶性,易受热分解而流失,因此花椰菜不建议水煮,即便水煮水温也不宜过高。花椰菜性凉、味甘,具有助消化、增食欲、生津止渴、改善便秘、消除水肿的功效。值得注意的是,在食用花椰菜之前一定要清洗干净,去除残留的农药;最好不要用酱油调味,如若喜欢酱油口,可以放少许生抽;另外烧煮和加盐时间不宜过长,易损失营养成分。下面简要看一下花椰菜和什么相克,和什么食物不宜同食:

  花椰菜和猪肝相克:

  花椰菜中含有大量的纤维素,纤维素中的醛糖酸残基易与猪肝中的铁元素、铜元素、锌元素形成螯合物而降低人体对营养物质的消化和吸收,从而降低两种物质的营养价值。

  花椰菜和牛奶相克:

  花椰菜和牛奶不宜同食,也不建议食用花椰菜以后马上饮用牛奶,牛奶中含有丰富的钙质,与花椰菜所含的营养成分易发生化学反应,从而影响人体对钙质的吸收。

  花椰菜和黄瓜相克:

  花椰菜中含有丰富的维生素C,对人体健康十分有益,但黄瓜中含有的分解酶会破坏维生素C,因此二者不宜同食。

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