蜂蜜经过高温还能吃吗?蜂蜜高温加热会怎么样?

发布日期:2019-02-12 09:43:29来源:田野牧蜂我来投稿

蜂蜜经过高温还能吃吗?蜂蜜高温加热会怎么样?

蜂蜜经过高温还能吃吗?不少消费者对此比较好奇,今天田野牧蜂就跟大家好好聊一下这个问题。

蜂蜜经过高温还能吃吗

蜂蜜中含有丰富的营养物质和活性物质,这些物质对温度比较敏感,在高温的情况下特别容易失去活性,使其营养价值大大折扣,这也是建议大家用40度左右的温水冲泡蜂蜜的主要原因。

但是有的商家为了追求经济效益,不等蜂蜜成熟就摇蜜,这样的水蜜含水量比较大,容易发酵变质。特别是在运输的过程中经过高温的暴晒,就有可能出现涨桶的情况,这都是蜂蜜变质后产生大量的二氧化碳和酒精所造成的。这样的蜂蜜不建议食用。

蜂蜜经过高温还能吃吗

还有的商家会将这些不成熟的水蜜经过高温蒸发掉多余的水分,形成浓缩蜜。但是这样的蜂蜜在高温过程中里面的营养物质都被破坏殆尽了,虽然可以食用,但是不建议大家购买。

失之东隅收之桑榆,有的蜜友喜欢用水白蜜做各种美食,水白蜜也就是顶级的出口洋槐蜜。虽然在高温过程中破坏了一部分营养物质,但是与用白糖相比,蜂蜜的营养物质还是丰富一些。并且这样做出来的美食不仅口感极佳,而且色泽诱人。

蜂蜜经过高温还能吃吗

因此大家在购买蜂蜜的时候,最好选择那些经过层层质检合格的天然成熟蜜,不仅蜂蜜的质量有保证,滋补效果更佳。但是在保存蜂蜜的时候还要注意最好是在避光、通风、阴凉的地方贮存。

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作者:MISS xie

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