蜂蜜酿酒的制作方法:蜂蜜酿酒用什么酒曲最好?

发布日期:2019-09-25 09:53:40来源:田野牧蜂我来投稿

  蜂蜜酿酒的制作方法:蜂蜜酿酒用什么酒曲最好?

  酒在我国历史文化长河中占据了很重要的地位,现如今社交应酬、过年聚餐也少不了它的存在。不过酒的种类也有不少,其中蜂蜜酒就是一款非常受欢迎的酒,营养价值很高。那么你知道怎么酿造蜂蜜酒吗?蜂蜜酿酒用什么酒曲最好呢?

  酒曲是酿酒中必不可少的存在,种类也有不少,平时酿酒主要用到的有大曲、红曲、小曲、麸曲,麦曲主要用于黄酒的酿造,小曲就是小曲白酒的酿造,酿制出来的酒口感好,喝了不上头。红曲就是用于红曲黄酒的酿造,大曲主要是蒸馏酒的酿造,麸曲是现代发展起来的,是以纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物,可以代替部分大曲或小曲的存在。

  田野牧蜂建议以蜂蜜酿酒还是用小曲最佳,酿制出来的酒口感好,喝了也不会上头。大家准备水白蜜1200克、糯米120克、小曲100克、适量的凉开水,先把准备好的糯米清洗干净,之后上过蒸制,蒸到半熟的时候取出沥干,再加入准备好的蜂蜜和小曲以及凉开水,调匀以后放在密封好的瓶子中密封酿制。5-6个月左右,就可以酿好了,之后过滤一遍,得到的液体就是蜂蜜酒。

  不过酿造蜂蜜酒的时候一定要注意酒的选择,为了自身健康和蜂蜜酒的营养价值,建议大家选购那种经过多方质检合格的优质蜂蜜,不仅质量可靠,还含有180多种人体所需的营养物质。

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作者:YL

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