怎样的蜂蜜才算成熟?不成熟蜂蜜有营养吗?

发布日期:2019-12-20 09:52:37来源:中国蜂蜜网我来投稿

  怎样的蜂蜜才算成熟?不成熟蜂蜜有营养吗?

  蜂蜜是营养价值比较高的食品,味道香甜润口,老少皆宜,市面上的蜂蜜种类众多,经常吃蜂蜜的朋友想必听说过成熟蜜和未成熟蜜,那什么是未成熟蜂蜜呢?不成熟的蜂蜜能吃吗?

  蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜经过充分酿造而成的,在这个过程中蜜蜂会挥舞翅膀蒸发掉花蜜中的水分,最终形成高浓度蜜液,含有丰富的葡萄糖、维生素、矿物质和活性酶等多种营养成分。未成熟蜜是相对于成熟蜜来说的,成熟蜂蜜经过7~15天的反复酿造后从蜂巢中取出,而未成熟蜂蜜是没有经过这么长时间的酿造,提前就被取出的蜂蜜,有些人为了利益只经过2~3天的酿造就将蜂蜜取出。

  不过未成熟蜂蜜是可以吃的,未成熟蜂蜜无毒无害,对于身体健康没有不良影响,只是田野牧蜂不建议大家食用,因为未成熟蜂蜜由于酿造时间较短,蜂蜜中的水分含量通常超过21%,波美度比较低,其中含有的营养成分也很少,并不全面,对于促进身体健康的作用不大,所以食用价值不高。

  还有一些未成熟蜜被加工,经过高温脱水变成了浓缩蜜流入市场,这类浓缩蜜也不建议大家食用,未成熟蜜本身的营养价值已经比较低了,高温又破坏掉了其中一些营养成分,所以浓缩蜜营养价值更低,还是建议大家选择经过专业理化指标检测合格的优质成熟蜜,质量更有保证,对于身体健康益处更大。


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