蜂蜜摇晃后有白色泡沫,蜂蜜加水摇晃泡沫很多怎么回事?

发布日期:2019-12-16 09:30:32来源:中国蜂蜜网我来投稿

  蜂蜜摇晃后有白色泡沫,蜂蜜加水摇晃泡沫很多怎么回事?

  蜂蜜真真假假、假假真真,实在难以分辨。网上也确实流传了不少辨别蜂蜜真假的小方法,可是蜂蜜加水摇晃没有泡沫真的是假的吗?

  蜂蜜在摇晃的情况下确实会出现一定的泡沫,这和蜂蜜中的成分有一定关系。蜂蜜中含有活性酶、蛋白质以及多种微量元素,蛋白质经常以胶体的形式存在,有很好的起泡性,所以在加水摇晃的时候,会出现起泡沫的情况。

  确实不起泡沫的蜂蜜确实质量不好,但是千万不要把起泡沫当成判断蜂蜜中真假的依据。大力摇晃出现泡沫的蜂蜜真的就是优质蜂蜜了吗?并不是,田野牧蜂的蜜友朋友曾经用几种不同的蜂蜜做过实验,有真有假的五瓶蜂蜜出现的泡沫情况不同,但是单看泡沫是无法准确分辨蜂蜜真假的,除了可以找出一些特别假的蜂蜜以外,进一步的造假蜂蜜是分辨不出来的。

  现在稍微有一点技术含量的造假,不进行专业的分析就无法准确分辨。目前蜂蜜指纹图谱确实是行业内比较认可的一种检测方法,相当于蜂蜜的DNA,从蜂蜜本身的物质而言,真蜂蜜中应该含有什么和不含有什么都记录的非常清楚。水白蜜就是用这种方法检测的,也代表了国内洋槐蜜的最高品级,不仅活性酶丰富,还含有丰富的营养物质,面对这样优质的高活性成熟蜜,你还在等什么呢。


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