我们祖先很早以前就将蜂蜜作为药物使用。现存的治病古方书《五十二病方》是1973年出土于湖南省长沙马王堆三号汉墓中的公元前2世纪的手写帛书，其中就有一处写到用蜂蜜治病的配方。
成书于西汉年间的《神农本草经》是最早对蜂蜜进行描述的医书。其中指出蜂蜜“味甘、平，治心腹气，诸惊痫痉;安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒;除众病，和百药。久服强志轻身，不老延年”。
1972年，在甘肃省武威县的东汉墓中出土了92枚竹木简核医书《治百病方》。这批东汉早期墓葬品是1900多年前的遗物，其中可辨认的约有36种医方，所介绍的多种丸剂是用白蜜调和药粉制成的，另有多处介绍治疗咳嗽的蜜丸方和汤剂。
晋代葛洪是制药和养身保健的先驱，他提出了用蜂蜜治疗烫伤和用蜂蜜制剂医治眼疾的方法。
著名医学家陶弘景将蜂蜜分为山岩间采集的石蜜、树上蜂巢产的木蜜、土中蜂巢采集的土蜜以及家养蜂产的白蜜，指出以峰子浸渍的酒敷面，可保持皮肤细嫩、有光泽。
宋代《太平圣惠方》在食疗养生、抗老防衰方中非常重视蜂蜜的使用，载有用白蜜、猪脂、麻油和地黄制成的“白蜜煎丸”有“久服令人面色红润、有光泽”的功效。
明代伟大医药学家李时珍所著的医学著作《本草纲目》中记载：“蜜蜂采集无毒之花粉，酿以小便而成蜂蜜。”这正是臭腐生神奇。其作为药物有5种作用，即清热、补中、解毒、润燥、止痛。蜂蜜生则性凉，所以能清热;熟则性温，所以能补中;味甘和平，所以能解毒;性柔润泽，所以能润燥;缓可去急，所以能止心腹、肌肉、疮疡的疼痛;和可以致中;所以能调和百药。j
近代蜂蜜疗法得到进一步发展，各种蜜丸、蜜膏等相继出现。特别是近十几年来，蜂蜜疗法已普及到了千家万户，蜂蜜在儿科、妇科及老年性的各种疾病中使用均十分广泛，形式也是多种多样。随着对人工药物毒副作用的进一步研究和认识，蜂蜜作为古老的天然药物，必将有更大的发展。
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