蜂巢蜜变质了还能吃吗?蜂巢蜜会不会变质?

发布日期:2019-10-07 09:37:18来源:田野牧蜂我来投稿

  蜂巢蜜变质了还能吃吗?蜂巢蜜会不会变质?

  对于蜂巢蜜大家的了解比一般的蜂蜜要少,蜂巢蜜就是一种比较特殊的蜂蜜,是由蜂巢和蜂蜜两部分组成,蜂蜜一般保存时间较长不会变质,但是有时也会变质,那蜂巢蜜变质了还能吃吗?

  蜂巢蜜变质和其他蜂蜜是相同的,蜂巢蜜是经过蜜蜂充分酿造封上蜡盖的蜜脾,而有些蜂巢蜜是通过给蜜蜂喂糖水使蜜蜂提前封盖,这样的蜂巢蜜含水量比较高,会为酵母菌提供很好的生存环境,这样的蜂巢蜜里边的蜂蜜容易变质发酵。适宜条件下蜂巢蜜变质发酵,酵母菌分解蜂蜜中的葡萄糖生成二氧化碳和酒精,这时的蜂巢蜜中含有大量的细菌和微生物,食用后会出现容易肠胃难受的情况,所以不建议食用。

  而优质蜂巢蜜含有酸性物质,有较强的抗菌性,同时蜂巢蜜中还含有少量的蜂胶蜂蜡以及花粉,营养价值很高,像阿勒泰蜂巢蜜有很强的抗菌消炎能力,可以抑制某些细菌生长繁殖,在保存良好的情况下可以保存很久不变质发酵。

  所以田野牧蜂建议大家在购买蜂巢蜜时,要购买经过专业理化指标检测合格的优质蜂巢蜜食用,这样的蜂巢蜜质量有保证,吃起来安全放心,还含有维生素、氨基酸、矿物质以及酶类等多种营养物质,而且含水量少,保存时间比较长,不容易变质。


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作者:YL

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