如何选择纯正蜂蜜

发布日期:2018-12-26 09:03:05来源:中国蜂蜜网我来投稿

1、闻香气

打开蜂蜜以后,就可以闻到蜂蜜的清香,假蜂蜜有隐隐的化学气味或有水果糖味,味道很奇怪;而真蜂蜜纯正自然,味醇浓郁,回味绵长,有淡淡的花香。 不同蜜源植物的蜂蜜,还带有不同的蜜源与生俱来的清香,例如:洋槐蜜气味清香鲜爽,有槐花的香味;紫云英蜜气味清香,略有清草味:枣花蜜气味浓香,有枣花香气;油菜花蜜有菜花味等。杂花蜜无特特蜜源的香气,但有明显的花香,气味宜人。

纯正蜂蜜

值得提醒的是,蜂蜜的香味会随着时间的变长而变淡,新鲜的刚开瓶的蜂蜜清香味道会浓一些,放置时间较长的蜂蜜味道就会转淡,但是即便这种清香淡到了几乎闻不到,也不会转变成刺激的味道。假的蜂蜜有刺鼻的异味和水果糖味,看到这样的蜂蜜就不要购买,一定是假的。所以味道鉴别也是判断蜂蜜好坏与真假的一个重要方法。

2、看价格

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有的人认为真的好蜂蜜一定是很贵的,这种现象确实有,但是也有一些人卖的蜂蜜质量不咋地,但是价格却很高,也有一些人卖的蜂蜜价钱稍微低一些,但是的的确确是好蜂蜜,这就要看你的眼力和经验了,我们买蜂蜜要根据蜂蜜的品种和价钱两方面来看,比如冬蜜要比春蜜贵三倍以上,这个是正常的现象,另外一些价钱低得离谱的蜂蜜千万别买,那八成就是假蜂蜜。

3、观颜色

有的人会根据颜色来辨别蜂蜜的好坏,认为颜色深就是好蜂蜜,颜色浅一些就是假蜂蜜,颜色的深浅是由于蜜蜂吸取花粉的种类不同而不同的,与蜂蜜的真假无关。

真的蜂蜜由于成分复杂,所以看起来并不显得清亮,但是气味比较纯正,而假的蜂蜜大都是色泽鲜艳,以浅黄色和深黄色为多。真的蜂蜜颜色是一致的,透光性能良好,而假的蜂蜜透光性能较差,有的甚至可以发现杂质,看起来比较浑浊。

4、看沉淀物

有些蜂蜜会在放置了一段时间后,在瓶底出现一些冰晶一样的东西,有的人会认为是蜂蜜里掺加了白糖,这是什么原因呢?

兑了白糖的蜂蜜是会出现这种情况的,但是我们如果细心一点,就可以发现里面有白糖的细小颗粒,这就是掺加了白糖了,但是有一些蜂蜜,比如冬蜜,放置一段时间后也可以发现有沉淀,但是不会发现里面有白糖的细小颗粒,这两种现象我们要区分开来。

我们还可以用看沉淀物的方法,来鉴别蜂蜜是否纯正,方法是,一份蜂蜜,2份白开水,4份酒精,把他们一起来混合均匀,一天后再观察里面是否有沉淀物,如果有的话,这个蜂蜜就不是纯正的蜂蜜。

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作者:liusir

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