蜂蜜冬天会结晶吗?蜂蜜为什么会结晶?

发布日期:2019-01-24 09:29:16来源:田野牧蜂我来投稿

蜂蜜冬天会结晶吗?蜂蜜为什么会结晶?

蜂蜜除了液态以外还有可能出现结晶的固体状态,最近天气转凉逐步进入秋冬季节,很多的蜜友也好奇蜂蜜到了冬天会结晶吗?蜂蜜结晶的根本原因是什么?今天就来给大家讲讲。

蜂蜜冬天会结晶吗

蜂蜜到了冬天有可能会结晶,但蜂蜜结晶的原因也并不仅限于气温这一点,包括温度、湿度、空气流通性等等多重因素都会影响蜂蜜结晶的出现。而蜂蜜结晶的本质是蜂蜜中的葡萄糖析出形成结晶,是一种正常的物理现象,一般果糖占还原糖的比例越低就越容易结晶,出现了结晶也不用担心,是可以放心食用的。

蜂蜜冬天会结晶吗

说到结晶的事情也不得不跟大家谈谈,最近较火的用蜂蜜结晶来辨别蜂蜜真假优劣的问题,有部分商家宣传自己的蜂蜜会结晶所以必然是真蜂蜜,这其实是不靠谱的。真蜂蜜会结晶吗?会,基本上所有的蜂蜜都有可能出现结晶,这是正常的物理现象,只不过有的较易出现有的较难出现而已。那会结晶的一定就是真蜂蜜吗?非也,即使是造假蜂蜜所使用的大米糖浆、玉米糖浆也会出现结晶,用结晶来判断蜂蜜且不说优劣,即使是辨别真假都难以起效。

在蜂蜜结晶的问题上,田野牧蜂要给大家提个醒,结晶是蜂蜜可能会出现的正常物理现象,没有结晶也不能说明蜂蜜是假的或差的,出现结晶也不意味着蜂蜜的品质就高,选购蜂蜜或其他的蜂产品还请擦亮双眼,细心挑选。

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作者:MISS xie

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