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水蜜太多?不!是你不会买!

发布日期:2018-01-11 11:26   来源:小李 ★点我评论★

蜂蜜怎么买,怎么样才能买到好的蜂蜜?很多消费者在选购蜂蜜的时候都会遇到这样的问题,例如:怎么从蜂蜜的颜色看出是不是好蜜呢?蜂米看上去很浓稠,会不会是假蜜呢?是选购结晶的蜂蜜好还是不结晶的好,今天就让小编带大家来一一了解!

纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体,光亮润泽,各种蜂蜜有固定的颜色,如椴树蜜为浅琥珀色,清澈半透明,向日葵蜜为琥珀色,杂花蜜的颜色不固定,一般为黄红色。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈,提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明,而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强,颜色均匀一致;劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜;劣质蜜不易溶化,且有沉淀。

闻:真蜜甜香,假蜜无任何气味。掺有香料的蜜有异常香味。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香,香浓而持久,开瓶便能嗅到;或把少许蜜置于手掌,搓揉嗅之,有引人入胜的蜜香。

蜂蜜分层是坏了吗

蜂蜜分层这种现象是很正常的。现在天气慢慢热起来了,结晶的蜂蜜开始出现融化,装瓶有分层现象,这个很多人不是很了解,我查了下网上有很多人对此有误会,认为蜂蜜分层了就是假的,这个其实是非常正常的,也是天然蜜无法避免一个的变化,并无质量影响,以图片给大家说明下。

 

首先给大家解释下什么是蜂蜜分层:

蜂蜜分层一般有两种:一是入冬时结晶的,但还没完全结好上下层,这不影响食用;二是开春气温回升结晶开始融化,分上下层,一层结晶一层没结晶,如没有发酵酸味,也不影响食用。

  

蜂蜜的结晶形态为未结晶,开始结晶,半结晶,完全结晶,在蜂蜜半结晶和开始结晶时装瓶就会是分层现象,上面是液体下面是固体。

  

尤其是在蜂蜜处于半结晶和底部结晶时,特别是底部只有一些结晶,一些不易结晶的蜜,比如洋槐蜜容易出现这样的情况,这个时候就特别容易给消费者带来误会,很多消费者第一想法就把这种底部结晶当成了白糖,殊不知这个是正常的蜂蜜结晶状态,稍微理智点就能想到谁会这么傻把白糖直接装蜂蜜瓶里呢?而且即使是真正的白糖也不会这样结晶呀,尝起来也是可以直接区分的。

 

蜂蜜是稀好,还是稠好;稀的蜂蜜是加了水吗

如果你要拿纯天然的蜂蜜,去跟加工过的蜂蜜比,那就没有什么意义了。打个比方,如果同一个地方。有两个养蜂的人,同时取的都是百花蜜,一个的蜂蜜稀,一个的蜂蜜要浓。当然浓的比稀的好,说明蜂蜜中的含水量少,营养价值要优于稀的。因为纯天然自然成熟蜂蜜的浓度在39.5至42度之间。像我们这里夏天取的野木子蜂蜜,浓度就只有39.5至39.8这个样子。看起来就像水一样。而九月分取的五倍子蜂蜜,的浓度就达到了纯天然蜂蜜的最高浓度42。因为影响蜂蜜的浓度的因为比较多,蜜源植物本身、当时的气候、温度以及蜂群的强弱,都有一定的关系。当然还有人为因素。

可以很负责任的告诉各位,没有一个养蜂人,会人为的,去向已取下来的蜂蜜中加入水的。只要向蜂蜜中加入了水,特别是温度高的时候,蜂蜜会坏的特别快。所以没人会那么傻,加水让自己的蜂蜜加快变质的速度。

 

蜂蜜颜色是浅好,还是深的好

只要是天然成熟的纯蜂蜜,不管是深颜色,还是浅颜色的,其实都好。因为蜂蜜的色泽与光泽,跟蜜蜂采集野外的蜜源植物的花蜜有着直接的关系。有的朋友认为,颜色越浅,蜂蜜的品质就越好。但据营养学资深专家研讨,深颜色蜂蜜中的氨基酸、铁质的含量高于浅色蜜约50%,怪不得英国人、德国人对深色蜜情有独钟了。所以喝蜂蜜也一样,不要局限于一个蜂蜜品种,要经常换换,这样一来可以做到营养比较均衡,二来还能时常换一换口感,因为纯天然的蜂蜜,每一个季节取下来的都是不太一样的。

 

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