不结晶的蜂蜜就一定是假的吗?

发布日期:2017-07-17 16:39:37来源:中国蜂蜜网我来投稿
  不一定不结晶的蜂蜜就是假的,有的蜂蜜本身就不容易结晶,比如枣花蜜洋槐蜜龙眼蜜等少数蜜种,本身如果单花程度高,是不容易结晶的。

  不过其他蜂蜜一般都很容易结晶,只是气温稍高时蜂蜜结晶容易化掉一些。

  土蜂蜜、益母草蜜、野坝子蜜、荞麦蜜、枇杷蜜等蜜种是容易结晶的,如果不结晶则可能是经过高温浓缩,或者是加了抗结晶剂。

  看蜂蜜结晶只是鉴别真假蜂蜜的方法之一,其实浓缩蜜也不算假蜜,只是经过高温浓缩后,蜂蜜内活性物质被破坏,吃了没有预期的效果,所以浓缩蜜在欧洲被称为加工蜂蜜,而不是天然蜂蜜。

  其他鉴别假蜜和浓缩蜜的方法也不少,我们有很多蜂场,我的总结是靠谱的,呵呵,只是现在不想敲键盘了,太晚了,


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