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买蜂蜜要注意,并非越甜越好

发布日期:2011-10-30 10:44   来源:小李 ★点我评论★

  日前,有读者来电询问如何鉴别蜂蜜的质量,记者了解到,从10月20日起,卫生部制定的首批食品安全标准之一《食品安全国家标准:蜂蜜》(GB14963-2011)正式实施,鉴别蜂蜜有了新标准。从过去的产品质量标准到如今的食品安全标准,政府对蜂蜜产品的监管力度大大提升。

  进入秋季,市场上的蜂蜜制品开始热销,很多市民将蜂蜜作为去除秋燥的一种保健食品。但怎样才能买到真正的好蜂蜜,很多人并不清楚。选择蜂蜜时,不少市民喜欢用甜度去衡量,认为蜂蜜越甜越好,而不甜的蜂蜜有可能添加了水或其他物质。

  事实上,靠甜度判断蜂蜜好坏的办法不一定可行。新国标在蜂蜜甜度上有了新规定。具体是:100克蜂蜜中至少应含有60克果糖和葡萄糖。桉树蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜜的蔗糖含量要小于或等于10克/100克,其他蜂蜜则要求小于或等于5克/100克。

  “蜂蜜太甜,很可能存在问题。”金东区曹宅镇养蜂多年的章先生说,有些厂家一味追求蜂蜜的甜度,会加入过多的蔗糖或其他添加剂。新规定“限甜”传递了一条信息:买蜂蜜时不要以甜度为唯一标准。

  购买蜂蜜,不少市民首选超市。昨天下午,记者走访市区多家超市后发现,各家超市有不少蜂蜜销售,少则五六种,多则十几种。消费者单凭标签很难区分蜂蜜的好坏。

  “现在选蜂蜜,要么看标签上有没有标明纯正蜂蜜、天然蜂蜜等字样,要么看价格和品牌。”在市区江南一家大型超市里,正在挑选蜂蜜的胡女士说。她认为,价格高一点的蜂蜜在品质上应该好一点。“不买对的,只买贵的”,其实也是一种无奈的做法。

  业内人士说,根据新标准,蜂蜜与“蜂蜜制品”是不一样的。蜂蜜是天然物质,而经过化学工艺加工的,只能称为“蜂蜜制品”。所以,消费者在选购时一定要看清楚配料表中“果糖”、“葡萄糖”等信息。

  本站观点:靠甜度鉴别蜂蜜是不正确的,但说甜度的大的蜂蜜有假也是不负责任的一种说法,果糖含量大的蜂蜜一般甜度很大,比如枣花蜜,是我吃过的甜度最大的蜂蜜了,能说枣花蜜是假蜂蜜吗?仅靠一点判断蜂蜜的真假是不可靠的,有时还会误导消费者。 

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