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蜂蜜新国标将实施

发布日期:2016-10-22 21:19   来源:admin ★点我评论★

  在2011年4月20日发布的蜂蜜新国标GB14963-2011将于2011年10月20日实施,新国标规范了以往标准中的不足,比如增加了蜂蜜的定义,对于蜜源的要求,感官要求和理化指标等内容。

  蜂蜜新标准中明确了蜂蜜的定义:蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿造形成的天然甜物质。只有这种物质才能命名为蜂蜜,其他混合任何其他物质的蜂蜜混合物都不能以蜂蜜命名。

  蜂蜜新国标明确了蜜源应安全无毒,不得来源于有毒植物,比如雷公藤、博落回、狼毒等有毒蜜源植物。

  再就是感官要求,蜂蜜色泽要按照蜂蜜种类的不同呈水白色至深褐色,蜂蜜的状态在常温下呈液态或部分结晶及全部结晶,对于气味要求有特殊的滋味,气味,无异味,关于杂质,要求蜂蜜中不得有蜜蜂肢体、幼虫以及肉眼可见的各种杂质。

  理化标准的检测主要有:果糖检测要求大于60%,蔗糖检测桉树蜜、柑橘蜜、荔枝蜜、紫苜蓿蜜的含量应小于10%,其他蜂蜜品种小于5%,蜂蜜中锌的含量每公斤小于25毫克。

  还有污染物限量标准,兽药残留标准,农药残留标准,微生物限量标准的检验。

  在新国标中并未发现针对市场上滥用的用大米糖浆的掺假蜂蜜的检测方法以及检测标准,但相信随着标准的不断完善,一定会有相应的标准出台。

  蜂蜜新国标将于2011年10月20日实施,新标准实施将对规范蜂蜜市场起到一定的作用。

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