怎样的蜂蜜才算成熟?不成熟蜂蜜有营养吗?

发布日期：2019-12-20 09:52:37来源：中国蜂蜜网我来投稿

　　蜂蜜是营养价值比较高的食品，味道香甜润口，老少皆宜，市面上的蜂蜜种类众多，经常吃蜂蜜的朋友想必听说过成熟蜜和未成熟蜜，那什么是未成熟蜂蜜呢?不成熟的蜂蜜能吃吗?

　　蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜经过充分酿造而成的，在这个过程中蜜蜂会挥舞翅膀蒸发掉花蜜中的水分，最终形成高浓度蜜液，含有丰富的葡萄糖、维生素、矿物质和活性酶等多种营养成分。未成熟蜜是相对于成熟蜜来说的，成熟蜂蜜经过7~15天的反复酿造后从蜂巢中取出，而未成熟蜂蜜是没有经过这么长时间的酿造，提前就被取出的蜂蜜，有些人为了利益只经过2~3天的酿造就将蜂蜜取出。

　　不过未成熟蜂蜜是可以吃的，未成熟蜂蜜无毒无害，对于身体健康没有不良影响，只是田野牧蜂不建议大家食用，因为未成熟蜂蜜由于酿造时间较短，蜂蜜中的水分含量通常超过21%，波美度比较低，其中含有的营养成分也很少，并不全面，对于促进身体健康的作用不大，所以食用价值不高。

　　还有一些未成熟蜜被加工，经过高温脱水变成了浓缩蜜流入市场，这类浓缩蜜也不建议大家食用，未成熟蜜本身的营养价值已经比较低了，高温又破坏掉了其中一些营养成分，所以浓缩蜜营养价值更低，还是建议大家选择经过专业理化指标检测合格的优质成熟蜜，质量更有保证，对于身体健康益处更大。

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